Gelatina De Uva - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 278 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 70 | 25.45% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Azúcares | 49 | 98% |
| Índice Glucémico | 65 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 37 | 1.61% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Proporciona energía rápida gracias a su alto contenido de azúcar, lo que la hace útil para un impulso energético inmediato.
- Realza el sabor en diversos platos y productos horneados, haciéndolos más agradables y sabrosos.
- Contiene algunas vitaminas y antioxidantes de las uvas, que apoyan la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de azúcar en la mayoría de las gelatinas de uva comerciales, lo que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consumen con frecuencia.
- Baja densidad de nutrientes ya que la gelatina de uva se compone principalmente de azúcar y concentrado de jugo de uva, ofreciendo mínimas vitaminas o minerales.
- Posibilidad de aditivos artificiales como conservantes, saborizantes o colorantes en algunas gelatinas de uva comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
- Riesgo de sobreconsumo debido a su naturaleza dulce y agradable, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías y azúcar si no se tiene cuidado con el tamaño de las porciones.
¿Cómo elegir?
La gelatina de uva debe tener un aspecto brillante y mantener bien su forma al servirla, con un color púrpura profundo que refleje el jugo de uva concentrado. Tu textura debe ser suave y fácil de untar, sin grumos.
Evita la gelatina de uva que tenga cristales de azúcar o que sea demasiado rígida, ya que esto puede indicar que está envejecida o que ha sido mal almacenada. Los frascos que no estén bien sellados o que muestren signos de fugas también debes evitarlos, ya que pueden contener gelatina comprometida.
Cómo conservar la gelatina de uva
Debes almacenar la gelatina de uva en el refrigerador después de abrirla, manteniéndola en su frasco original. La refrigeración conserva su sabor y frescura durante hasta un mes, asegurando que siga siendo deliciosa.
Dejar la gelatina a temperatura ambiente puede provocar que se estropee. Evita usar utensilios sucios para servirla, ya que esto puede introducir bacterias. Asegúrate siempre de que el frasco esté bien cerrado para preservar su calidad y prevenir el crecimiento de moho.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La gelatina de uva puede durar entre 1-2 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 6-12 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su sabor y consistencia, convirtiéndola en un delicioso acompañamiento para pan y pasteles.
¿Qué hacer con las sobras?
La gelatina de uva sobrante puede ser utilizada en una variedad de platos dulces y salados. Úsala para untar en tostadas, galletas o muffins para un desayuno rápido, o mézclala en yogur, avena o batidos para añadir dulzura. La gelatina de uva también es excelente como relleno para pasteles, galletas o pasteles.
Utiliza la gelatina de uva como glaseado para carnes como el jamón o el cerdo, donde su dulzura complementa los sabores salados. Si tienes mucha gelatina de uva, considera hacer una tanda de barras de gelatina de uva extendiendo la gelatina entre capas de masa de galleta o corteza de avena. La gelatina de uva también se puede mezclar en una salsa o coulis para rociar sobre postres como helado, cheesecake o panna cotta. Para un snack rápido, unta gelatina de uva en galletas saladas con queso crema o disfrútala con una rebanada de queso y pan crujiente.
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