Harina De Trigo - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 340 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 72 | 26.18% |
| Fibra | 11 | 39.29% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 85 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sodio | 2 | 0.09% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas del grupo B (especialmente B1, B3 y B9), hierro, magnesio y zinc, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Proporciona energía sostenida a partir de carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una buena fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro.
- Contiene fibra dietética (especialmente harina de trigo), que promueve la salud digestiva, regula el tránsito intestinal y mantiene un microbioma intestinal saludable.
- Apoya un metabolismo saludable gracias a su contenido de vitaminas del grupo B, que son esenciales para la producción de energía y los procesos metabólicos.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos, especialmente en la harina de trigo refinada, lo que puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos.
- Potencial de contenido de gluten, lo que la hace inapropiada para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, pudiendo causar molestias digestivas y otros problemas de salud.
- Baja densidad nutricional, ya que la harina de trigo refinada ofrece vitaminas y minerales limitados en comparación con la harina integral.
- Potencial de sobreconsumo debido a su uso versátil en la repostería y la cocina, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se presta atención a las porciones.
¿Cómo elegir?
La harina de trigo debe ser uniforme en color y finamente molida. Al apretarla, debe agruparse ligeramente pero deshacerse fácilmente, lo que sugiere que está bien molida. La harina debe tener un olor fresco y neutro, ideal para tu repostería.
Evita la harina de trigo que tenga un olor agrio o que parezca descolorida, ya que esto puede indicar deterioro o contaminación. También debes evitar la harina que se sienta húmeda o muestre signos de actividad de insectos, ya que no es adecuada para tu uso.
Cómo conservar la harina de trigo
Debes almacenar la harina de trigo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Un almacenamiento adecuado la mantiene fresca y evita que absorba humedad u olores. Puedes refrigerar o congelar la harina para prolongar su vida útil.
La exposición a la humedad y al calor puede hacer que la harina se estropee y desarrolle un olor rancio. Evita almacenarla cerca de alimentos con olores fuertes, ya que puede absorber olores no deseados. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para mantener su calidad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La harina de trigo puede durar entre 6 y 8 meses si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. La harina integral de trigo tiene una vida útil más corta, de aproximadamente 4 a 6 meses. Para un almacenamiento más prolongado, la harina se puede guardar en el refrigerador o en el congelador, donde puede durar hasta 1 año.
¿Qué hacer con las sobras?
La harina de trigo sobrante se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, la harina de trigo es esencial para hornear y cocinar, usándose en la elaboración de panes, pasteles, repostería, salsas y rebozados para freír. También se puede utilizar para espesar sopas y guisos o para hacer un roux que dé cremosidad a las salsas.
Más allá de la cocina, la harina de trigo tiene varios usos prácticos. Se puede emplear en tratamientos de belleza caseros, como mezclarla con agua para crear una mascarilla facial que ayuda a absorber el exceso de grasa. Además, se puede espolvorear en las manos y superficies para evitar que la masa se pegue al trabajar con sustancias pegajosas, como la plastilina o en manualidades. También se puede usar como limpiador natural para pulir acero inoxidable; simplemente aplica una pequeña cantidad en un paño suave y frota la superficie para eliminar huellas dactilares y manchas. La harina de trigo también se puede utilizar para crear pegamento o pasta casera para proyectos de manualidades.
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