Harina de trigo - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

La harina de trigo debe ser uniforme en color y finamente molida. Al apretarla, debe agruparse ligeramente pero deshacerse fácilmente, lo que sugiere que está bien molida. La harina debe tener un olor fresco y neutro, ideal para tu repostería.

Evita la harina de trigo que tenga un olor agrio o que parezca descolorida, ya que esto puede indicar deterioro o contaminación. También debes evitar la harina que se sienta húmeda o muestre signos de actividad de insectos, ya que no es adecuada para tu uso.

La harina de trigo puede durar entre 6 y 8 meses si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. La harina integral de trigo tiene una vida útil más corta, de aproximadamente 4 a 6 meses. Para un almacenamiento más prolongado, la harina se puede guardar en el refrigerador o en el congelador, donde puede durar hasta 1 año.

La harina de trigo sobrante se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, la harina de trigo es esencial para hornear y cocinar, usándose en la elaboración de panes, pasteles, repostería, salsas y rebozados para freír. También se puede utilizar para espesar sopas y guisos o para hacer un roux que dé cremosidad a las salsas.

Más allá de la cocina, la harina de trigo tiene varios usos prácticos. Se puede emplear en tratamientos de belleza caseros, como mezclarla con agua para crear una mascarilla facial que ayuda a absorber el exceso de grasa. Además, se puede espolvorear en las manos y superficies para evitar que la masa se pegue al trabajar con sustancias pegajosas, como la plastilina o en manualidades. También se puede usar como limpiador natural para pulir acero inoxidable; simplemente aplica una pequeña cantidad en un paño suave y frota la superficie para eliminar huellas dactilares y manchas. La harina de trigo también se puede utilizar para crear pegamento o pasta casera para proyectos de manualidades.