Jengibre Molido - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 335 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 72 | 26.18% |
| Fibra | 14 | 50% |
| Azúcares | 3 | 6% |
| Índice Glucémico | 15 | - |
| Proteína | 9 | 18% |
| Sodio | 27 | 1.17% |
| Grasa total | 4 | 5.13% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes como el jengibre molido, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva al disminuir los síntomas de indigestión, hinchazón y náuseas.
- Puede mejorar la función inmunológica gracias a sus propiedades antibacterianas y antivirales.
- Beneficia la salud articular al reducir la inflamación y el dolor asociado con la artritis.
- Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, apoyando la salud metabólica en general.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de malestar digestivo como acidez, gases o malestar estomacal, especialmente cuando se consume en grandes cantidades.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, que pueden provocar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Interacciones potenciales con medicamentos, especialmente anticoagulantes, ya que el jengibre molido puede tener efectos anticoagulantes leves, aumentando el riesgo de hemorragias.
- Sabor fuerte que puede causar aversión o problemas digestivos en algunas personas, sobre todo si se consume en grandes cantidades.
¿Cómo elegir?
El jengibre molido debe tener una textura fina y un aroma cálido y especiado. Su color debe ser un tono pálido y marrón, lo que indica que no está mezclado con otras especias. Prueba una pequeña pizca para comprobar su potencia, buscando un picor agudo característico del jengibre.
Evita el jengibre molido que se agrupe o que tenga un olor a moho, ya que estos son signos de que está viejo o ha estado expuesto a la humedad. El buen jengibre molido debe aportarte un sabor limpio y agudo a tus recetas, con un toque de picante.
Cómo conservar el jengibre molido
Debes almacenar el jengibre molido en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Un armario de especias alejado del calor es ideal para mantener su sabor y potencia. Si lo almacenas correctamente, el jengibre molido puede durar hasta un año.
La exposición al calor y la humedad puede degradar la calidad del jengibre molido. Manténlo alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor, es esencial. Cerrar el recipiente de manera hermética asegura que retenga sus propiedades aromáticas, realzando tus platos con su sabor distintivo.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El jengibre molido puede durar de 2 a 3 años si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para obtener el mejor sabor, es recomendable usarlo dentro de 1 año.
¿Qué hacer con las sobras?
El jengibre molido sobrante se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el jengibre molido aporta un sabor cálido y picante a platos como galletas, pasteles, marinadas y salteados. También es un ingrediente clave en mezclas de especias, como la especia para calabaza, y puede utilizarse para dar profundidad a sopas y salsas.
Más allá de la cocina, el jengibre molido tiene varios otros usos. Se puede emplear en tratamientos de belleza caseros, como mezclarlo con miel y yogur para crear una mascarilla facial calentadora que ayuda a limpiar y rejuvenecer la piel. El jengibre molido también puede ser parte de remedios caseros para el dolor de garganta y resfriados; mezclarlo con agua caliente y miel crea un té reconfortante. Además, se puede añadir jengibre molido a sales de baño o exfoliantes corporales caseros por sus efectos calentadores y vigorizantes. Las propiedades antiinflamatorias del jengibre también lo hacen útil en bálsamos o cremas caseras para músculos y articulaciones adoloridas.
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