Chile Molido - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 314 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 55 | 20% |
| Fibra | 35 | 125% |
| Azúcares | 7 | 14% |
| Índice Glucémico | 15 | - |
| Proteína | 12 | 24% |
| Sodio | 1960 | 85.22% |
| Grasa total | 17 | 21.79% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Estimula el metabolismo gracias a su contenido de capsaicina, que puede aumentar la quema de calorías y reducir el apetito.
- Contiene antioxidantes como la vitamina C y el beta-caroteno, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a disminuir la inflamación.
- Apoya la salud digestiva al estimular la producción de enzimas digestivas.
- Puede reducir el dolor debido a su contenido de capsaicina, que actúa como un analgésico natural al desensibilizar los receptores del dolor.
- Promueve la salud cardiovascular mejorando la circulación sanguínea y reduciendo el riesgo de coágulos.
Riesgos para la salud
- Potencial de irritación digestiva que puede causar acidez, dolor de estómago o diarrea, especialmente en personas sensibles a los alimentos picantes.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, provocando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Riesgo de irritación en la piel y los ojos si el chile molido entra en contacto con áreas sensibles, lo que puede causar sensaciones de ardor o inflamación.
- Posible interacción con medicamentos como los anticoagulantes, ya que los chiles pueden afectar la coagulación sanguínea.
¿Cómo elegir?
El chile molido que debes buscar tiene un color rojo profundo y rico, lo que indica que ha sido elaborado con chiles completamente maduros. Huele el chile en polvo; debe desprender un aroma picante y penetrante que es característico de los buenos chiles.
No compres chile molido que sea pálido y carezca de aroma, ya que esto significa que probablemente esté rancio y no te proporcionará el calor ni el sabor deseados en la cocina. Un buen chile molido debe ser potente y aportar un calor vibrante a tus platos.
Cómo conservar el chile molido
Debes almacenar el chile molido en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Un gabinete de especias alejado del calor es lo mejor para mantener su sabor y picante. Si lo almacenas correctamente, el chile molido puede durar hasta seis meses.
Un almacenamiento inadecuado puede hacer que el chile molido pierda su picante y sabor. Es importante mantenerlo alejado de fuentes de calor. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para ayudar a mantener su calidad, convirtiéndolo en una adición versátil a tu colección de especias.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El chile molido puede durar entre 1-2 años si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para obtener el mejor sabor, es recomendable usarlo dentro de 6-12 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
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