Langostinos Congelados - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 85 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 20 | 40% |
| Sodio | 190 | 8.26% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricos en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Bajos en grasa, lo que los convierte en una opción de marisco saludable para el corazón.
- Contienen vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, yodo y selenio, que apoyan la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas, como Salmonella o Vibrio, especialmente si los langostinos congelados no se manejan, almacenan o cocinan a una temperatura interna segura.
- Alto contenido de sodio en algunos langostinos congelados, sobre todo si están precondimentados o en salmuera, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Potencial de reacciones alérgicas en personas con alergias a los mariscos, causando síntomas como picazón, hinchazón o anafilaxis.
- Preocupaciones ambientales relacionadas con la sostenibilidad de la cría o la recolección de langostinos y su impacto en los ecosistemas marinos.
¿Cómo elegir?
Elige langostinos congelados que tengan un color rosado claro con un caparazón brillante y translúcido. Revisa que no tengan manchas negras en el caparazón ni una cabeza amarillenta, ya que esto podría indicar que están en mal estado.
No compres langostinos que desprendan un olor fuerte a pescado o tengan una textura pegajosa. Los langostinos congelados deben oler limpios y frescos, como el mar, incluso después de descongelarlos.
Cómo conservar los langostinos congelados
Los langostinos congelados deben almacenarse en el congelador hasta su uso. Manténlos en su envase original o transfiérelos a una bolsa apta para el congelador. Si los almacenas correctamente, los langostinos congelados pueden durar hasta seis meses.
Descongelarlos con frecuencia puede afectar su calidad. Es importante mantenerlos bien sellados para evitar la exposición al aire. Evita las fluctuaciones de temperatura para preservar su textura y sabor, asegurando que se mantengan frescos y listos para cocinar.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los langostinos congelados pueden durar entre 3 y 6 meses en el congelador si se almacenan en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Para obtener la mejor calidad, consúmelos dentro de este período.
¿Qué hacer con las sobras?
Los langostinos congelados que sobran pueden ser utilizados en una variedad de platos de mariscos. Saltéalos con ajo, mantequilla y hierbas para un plato principal rápido y delicioso, o agrégales a un plato de pasta con una salsa cremosa o a base de tomate. Los langostinos también son excelentes en salteados con verduras y una salsa sabrosa.
Utiliza los langostinos en una ensalada de mariscos con una vinagreta ácida, o mézclalos en un risotto de mariscos para un plato rico y lleno de sabor. Si tienes muchos langostinos, considera hacer una tanda de brochetas de langostinos con verduras, perfectas para asar a la parrilla o al horno. Los langostinos también se pueden añadir a un guiso de mariscos o chowder para obtener más proteína y sabor, o usarse como cobertura para pizzas o panes planos. Para un aperitivo rápido, sirve los langostinos con una salsa para mojar como salsa cóctel o mantequilla de ajo.
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