Guisantes congelados - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

Busca guisantes congelados que sean de un verde brillante y de tamaño uniforme, lo que indica buena calidad y un manejo adecuado. Los guisantes deben estar sueltos dentro de la bolsa, lo que facilita la medición y una cocción uniforme.

Evita los paquetes donde los guisantes se hayan congelado en un bloque sólido, ya que esto es un signo de que pueden haber descongelado y vuelto a congelar. También debes evitar los paquetes que estén abiertos o que presenten daños visibles, ya que la exposición al aire puede hacer que los guisantes se sequen o desarrollen quemaduras por congelación.

Los guisantes congelados deben mantenerse en el congelador en su envase original o en un recipiente apto para congelar. Esto asegura que se mantengan frescos y listos para usar durante aproximadamente 8-12 meses. Un almacenamiento adecuado es esencial para preservar su dulzura y beneficios nutricionales.

La exposición al aire puede causar quemaduras por congelación, lo que afecta negativamente la calidad de los guisantes. Asegúrate de no dejar la bolsa abierta y siempre ciérrala bien después de cada uso. Tomar solo la cantidad que necesitas cada vez ayuda a mantener los guisantes restantes en buen estado. Un buen sellado también ayuda a prevenir la formación de cristales de hielo.

Los guisantes congelados pueden durar entre 8 y 12 meses si se almacenan en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Para mantener su calidad, es importante conservarlos a una temperatura de congelación constante. Un almacenamiento adecuado ayuda a retener su dulzura y valor nutricional, convirtiéndolos en un ingrediente versátil.

Los guisantes congelados sobrantes pueden ser utilizados en una variedad de platos sabrosos y nutritivos. Agrégales a sopas, guisos o cazuelas para añadir dulzura y textura, o mézclalos en un plato de pasta con mantequilla, ajo y parmesano. Los guisantes congelados también son excelentes cuando se saltean con cebollas y hierbas para un acompañamiento sencillo.

Utiliza guisantes congelados en un risotto de guisantes al incorporarlos en un risotto cremoso con parmesano y ralladura de limón, o mézclalos en una ensalada de guisantes y menta con hierbas frescas y una vinagreta. Si tienes muchos guisantes congelados, considera hacer un lote de puré de guisantes al mezclar los guisantes con crema y ajo, perfecto para servir con pescado o pollo. Los guisantes congelados también se pueden añadir a un salteado con otras verduras y tu elección de proteína, o usarse como relleno para empanadas o samosas. Para un bocadillo rápido, disfruta de los guisantes con un poco de sal y mantequilla, o mézclalos en una ensalada de granos con quinoa o cuscús.