Marisco Congelado - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 77 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 16 | 32% |
| Sodio | 150 | 6.52% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Alto en ácidos grasos omega-3 (en pescados grasos), que apoyan la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, yodo y selenio, que respaldan la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Riesgo de contaminación con bacterias, virus o toxinas dañinas, especialmente si el marisco congelado no se maneja, almacena o cocina adecuadamente a una temperatura interna segura.
- Alto contenido de sodio en algunos productos de marisco congelado, particularmente si están precondimentados o procesados, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Potencial de reacciones alérgicas en personas con alergias al marisco, causando síntomas como picazón, hinchazón o anafilaxis.
- Preocupaciones medioambientales relacionadas con la sostenibilidad de las prácticas de captura o cultivo de mariscos y su impacto en los ecosistemas marinos.
¿Cómo elegir?
El marisco congelado, ya sea pescado, mariscos o calamares, debe estar sólido y libre de quemaduras por hielo. Inspecciona el color y la textura; deben ser consistentes y brillantes, lo que indica buenas prácticas de congelación.
Evita cualquier marisco que presente decoloración o un olor a amoníaco. El marisco bien congelado debe saber tan bien como el fresco al cocinarlo, manteniendo su sabor y textura naturales.
Cómo conservar marisco congelado
El marisco congelado debe mantenerse en el congelador hasta que lo necesites. Guárdalo en su envase original o transfierelo a un recipiente apto para congelador. Si lo almacenas correctamente, el marisco congelado puede durar hasta seis meses.
Descongelar y volver a congelar repetidamente puede deteriorar la textura y el sabor. Un envase sellado ayuda a prevenir la exposición al aire y las quemaduras por congelación. Mantener condiciones de congelación constantes asegura la mejor calidad y frescura.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El marisco congelado puede durar entre 3-6 meses en el congelador si se almacena en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Para obtener la mejor calidad, consúmelo dentro de este período.
¿Qué hacer con las sobras?
Los mariscos congelados que sobran pueden utilizarse en una variedad de platos. Descongélalos y agrégales a un guiso de mariscos o chowder, donde aportan riqueza y sabor, o saltéalos con ajo, mantequilla y hierbas para un plato principal rápido y delicioso. Los mariscos también son excelentes en platos de pasta, donde se pueden mezclar con una salsa cremosa o a base de tomate.
Utiliza mariscos congelados en una paella de mariscos o risotto, donde sus sabores complementan los demás ingredientes. Si tienes muchos mariscos congelados, considera hacer una tanda de brochetas de mariscos con verduras, perfectas para asar a la parrilla o al horno. Los mariscos también se pueden añadir a una ensalada de mariscos con una vinagreta ácida, o usarse como cobertura para pizzas o panes planos. Para un aperitivo rápido, sirve los mariscos con una salsa para mojar como salsa cóctel o mantequilla de ajo, o mézclalos en una cazuela de mariscos con queso y pan rallado.
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