Mazorca De Maíz - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 96 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 21 | 7.64% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 5 | 10% |
| Índice Glucémico | 60 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 15 | 0.65% |
| Grasa total | 2 | 2.56% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en fibra, favoreciendo la salud digestiva, movimientos intestinales regulares y un microbioma intestinal saludable.
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina C, tiamina y folato, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Contiene antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, que benefician la salud ocular.
- Bajo en grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón en las comidas.
Riesgos para la salud
- Incomodidad digestiva como hinchazón o gases, especialmente cuando se consume en grandes cantidades o por personas sensibles a alimentos ricos en fibra.
- Alto contenido de carbohidratos que puede provocar picos de azúcar en la sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos si se consume en grandes cantidades.
- Posibilidad de residuos de pesticidas en el maíz cultivado de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lava o se obtiene adecuadamente.
- Riesgo de asfixia, especialmente en niños pequeños o ancianos si no se mastica adecuadamente antes de tragar.
¿Cómo elegir?
Al seleccionar mazorcas de maíz, las hojas deben ser verdes y estar bien ajustadas alrededor de la mazorca. Los hilos deben estar húmedos y de un amarillo pálido, no marrones ni secos. Despeja suavemente la hoja para revisar los granos; deben ser carnosos, brillantes y estar bien compactos en filas uniformes.
Evita las mazorcas con hojas secas y marrones o las que tengan granos faltantes, ya que esto puede indicar que están pasadas o han sido maltratadas. El maíz fresco debe tener granos dulces y tiernos que estallen de sabor.
Cómo conservar la mazorca de maíz
La mazorca de maíz fresca debe almacenarse en el refrigerador con las hojas intactas. Envuélvela en una toalla de papel húmeda y colócala dentro de una bolsa de plástico para retener la humedad. Si se almacena correctamente, el maíz puede mantenerse fresco durante 5 a 7 días.
Quitar las hojas puede provocar que se seque y pierda sabor. Es mejor mantenerlo alejado de las frutas que producen etileno, ya que esto puede acelerar su deterioro. Mantenerlo envuelto y refrigerado preserva su dulzura y jugosidad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La mazorca de maíz puede durar de 1 a 2 días a temperatura ambiente y hasta 5 a 7 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, la mazorca de maíz se puede escaldar y congelar, manteniéndose en buen estado hasta por 12 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
👨⚕️️ 👨Aviso médico
Descubre productos de otras categorías
Equipo Listonic
verificado
Nuestro equipo editorial ha verificado este artículo para asegurarnos de que sea fáctico al publicarlo.
¡Consigue la app de lista de compras mejor valorada en tu móvil!
