Pasta De Tomate - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 82 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 19 | 6.91% |
| Fibra | 4 | 14.29% |
| Azúcares | 13 | 26% |
| Índice Glucémico | 55 | - |
| Proteína | 4 | 8% |
| Sodio | 38 | 1.65% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Fuente concentrada de nutrientes, que proporciona altos niveles de vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina A y el potasio.
- Rico en licopeno, un potente antioxidante que ayuda a proteger el cuerpo de los radicales libres y apoya la salud del corazón.
- Realza el sabor en los platos, convirtiéndolo en un ingrediente versátil para añadir profundidad a salsas, sopas y guisos.
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en una adición nutritiva a las comidas sin aumentar significativamente la ingesta calórica.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchas pastas de tomate comerciales, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares cuando se consumen con frecuencia.
- Potencial de acidez que puede agravar los síntomas de reflujo ácido o acidez estomacal en personas sensibles.
- Baja densidad de nutrientes si se consume solo, ya que la pasta de tomate es altamente concentrada y generalmente se utiliza como ingrediente en lugar de ser un alimento por sí sola.
- Riesgo de contaminación con pesticidas si los tomates utilizados no provienen de proveedores orgánicos, lo que puede representar riesgos para la salud.
¿Cómo elegir?
La pasta de tomate debe tener un sabor profundo y concentrado a tomate, con un color rojo intenso y una consistencia espesa. Debes extender la pasta de manera uniforme sin grumos.
Evita la pasta de tomate que esté descolorida o tenga un sabor metálico, ya que estos son signos de oxidación o mala calidad. También debes evitar la pasta que tenga moho o un olor agrio, ya que podría comprometer el sabor de tus platos.
Cómo conservar la pasta de tomate
Debes guardar la pasta de tomate en el refrigerador después de abrirla, transferida a un recipiente hermético. Esto mantiene su sabor y frescura hasta por una semana.
La exposición al aire seca la pasta de tomate. Evita dejarla en la lata original, ya que puede causar un sabor metálico. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para prevenir la contaminación. Un almacenamiento adecuado conserva su rico sabor y consistencia.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La pasta de tomate puede durar entre 1-2 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 5-7 días. Para un almacenamiento más prolongado, la pasta de tomate se puede congelar en pequeñas porciones durante un máximo de 3 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El sobrante de pasta de tomate puede utilizarse en una variedad de platos salados. Mézclala en salsas, sopas o guisos para añadir profundidad de sabor y riqueza, o úsala como base para una salsa de pizza o de pasta con ajo, hierbas y aceite de oliva. La pasta de tomate también es excelente cuando se añade a una marinada para carnes, ya que ayuda a ablandar y dar sabor a la proteína.
Utiliza la pasta de tomate en un chili o curry con frijoles, verduras y especias, o mézclala en una mezcla de pastel de carne o albóndigas para añadir humedad y sabor. Si tienes mucha pasta de tomate, considera congelarla en pequeñas porciones para usarla en el futuro, o mezclarla en una sopa de tomate con caldo y crema. La pasta de tomate también puede usarse como espesante para guisos o cazuelas, o mezclarse en una salsa barbacoa o ketchup para darle un toque más ácido. Para un snack rápido, mezcla la pasta de tomate con aceite de oliva y hierbas, luego úntala en pan y tuéstalo hasta que esté crujiente.
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