Tomillo - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 276 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 64 | 23.27% |
| Fibra | 37 | 132.14% |
| Azúcares | 2 | 4% |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 9 | 18% |
| Sodio | 55 | 2.39% |
| Grasa total | 7 | 8.97% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes, como el timol y el carvacrol, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud respiratoria gracias a sus propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a aliviar la tos y la bronquitis.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, la vitamina A, el hierro y el manganeso, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Apoya la salud digestiva promoviendo la producción de enzimas digestivas y reduciendo los síntomas de indigestión.
- Realza el sabor en los platos, haciendo que los alimentos saludables sean más agradables y sabrosos.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente en aquellas alérgicas a plantas de la familia Lamiaceae, que pueden presentar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Posibilidad de malestar digestivo como malestar estomacal o diarrea al consumir en grandes cantidades, especialmente en individuos sensibles.
- Posibilidad de interacciones con medicamentos, particularmente anticoagulantes o medicamentos que afectan la presión arterial, ya que el tomillo puede tener efectos anticoagulantes o hipotensores leves.
- Riesgo de contaminación con pesticidas o bacterias dañinas si el tomillo no se lava adecuadamente o no proviene de proveedores confiables.
¿Cómo elegir?
El tomillo debería tener hojas pequeñas densamente empaquetadas en tallos fuertes, con un aroma terroso y fuerte que indica la presencia de sus aceites esenciales. El color debería ser un verde vibrante, sin signos de amarillamiento o marchitez.
Evita el tomillo que esté seco o desmenuzado, ya que eso indica que ha pasado su mejor momento. También deberías evitar el tomillo con un aroma débil o apariencia mohosas, ya que no añadirá el sabor deseado a tus platos.
Cómo conservar el tomillo
El tomillo fresco debe guardarse en el refrigerador, envuelto en una toalla de papel húmeda y colocado dentro de una bolsa de plástico. Este método ayuda a mantener su sabor durante aproximadamente 1-2 semanas.
El exceso de humedad puede provocar el crecimiento de moho en el tomillo. Evita lavarlo antes de almacenarlo, ya que esto puede acelerar su deterioro. Si es necesario lavarlo, siempre utiliza un paño seco para secarlo suavemente. Recortar adecuadamente el tomillo antes de almacenarlo también puede mejorar su duración.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El tomillo puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador si se almacena en una bolsa de plástico con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad. Para un almacenamiento más prolongado, el tomillo se puede secar y conservar hasta 6 meses en un recipiente hermético.
¿Qué hacer con las sobras?
El tomillo sobrante se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el tomillo aporta un sabor sutil y terroso a platos como carnes asadas, verduras, sopas y guisos. Se puede usar fresco o seco y a menudo se añade al principio del proceso de cocción para permitir que su sabor impregne el plato.
Más allá de la cocina, el tomillo tiene varios usos prácticos. Se puede preparar como té, utilizado tradicionalmente para ayudar a aliviar la tos, el dolor de garganta y problemas respiratorios gracias a sus propiedades antimicrobianas. El tomillo también se puede usar en productos de limpieza caseros como desinfectante natural o añadirlo a saquitos para el baño para un remojo relajante. Los aceites esenciales del tomillo fresco se pueden utilizar en aromaterapia para promover la relajación y reducir el estrés. Además, el tomillo se puede usar en potpourris o saquitos caseros para añadir un aroma fresco y herbal a tu hogar.
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