Verduras Enlatadas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 41 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 9 | 3.27% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 4 | 8% |
| Índice Glucémico | 35 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sodio | 238 | 10.35% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricos en vitaminas y minerales, dependiendo del tipo de vegetal, apoyando la salud y el bienestar general.
- Favorecen la salud digestiva gracias a su contenido de fibra, promoviendo movimientos intestinales regulares.
- Convenientes y estables en estante, ofrecen opciones rápidas y nutritivas de vegetales.
- Bajos en calorías, lo que los convierte en una adición saludable a las comidas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchas variedades enlatadas, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Posibilidad de exposición al BPA por el revestimiento de algunas latas, que se ha relacionado con riesgos potenciales para la salud, como desequilibrios hormonales.
- Pérdida posible de nutrientes debido al proceso de enlatado, que puede reducir el contenido de vitaminas y minerales de los vegetales.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas o toxinas si la lata está dañada o mal procesada.
¿Cómo elegir?
Para los mejores verduras enlatadas, elige aquellos que sean vibrantes y se asemejen a su estado fresco. El líquido debe ser claro y no demasiado salado. Busca variedades envasadas en agua o jugos naturales y sin sales o azúcares añadidos.
Evita los verduras enlatadas que se vean apagados o que emitan un olor desagradable, señales de que han sido almacenados de manera inadecuada durante períodos prolongados. Los verduras enlatadas de calidad deben tener un sabor fresco, manteniendo una textura crujiente similar a la de tus contrapartes frescas.
Cómo conservar los verduras enlatadas
Los verduras enlatadas sin abrir deben guardarse en un lugar fresco y seco. Una vez abiertos, transfiereslos a un recipiente hermético y refrigéralos. Pueden mantenerse frescos hasta por cuatro días.
Almacenarlos en la lata original después de abrir puede afectar su sabor. Usa un recipiente de vidrio o plástico para mantener el sabor. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para conservar la frescura de los vegetales. Utensilios limpios ayudan a prevenir cualquier contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los verduras enlatadas pueden durar entre 1-2 años si se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, deben refrigerarse y consumirse en un plazo de 3-4 días. Es recomendable transferirlos a un recipiente hermético después de abrirlos para mantener su frescura.
¿Qué hacer con las sobras?
Los verduras enlatadas sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos. Agrégales a sopas, guisos o cazuelas para darles más sabor y nutrición, o mézclalos en un salteado con otros vegetales y proteínas para una comida rápida.
Usa los verduras enlatadas en ensaladas, donde aportan textura y color. También se pueden mezclar en un plato de pasta con una salsa cremosa o usarse como relleno para tacos, burritos o quesadillas. Si tienes muchos verduras enlatadas, considera hacer una tanda de sopa de verduras o utilizarlos en una cazuela de verduras con queso y pan rallado. Los verduras enlatadas también se pueden añadir a una quiche o frittata para un desayuno o brunch sabroso. Para un snack rápido, mezcla los verduras enlatadas con aceite de oliva y especias, luego ásalos hasta que estén crujientes.
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