Verduras Enlatadas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 41 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 9 | 3.27% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 4 | 8% |
| Índice Glucémico | 35 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sodio | 238 | 10.35% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricos en vitaminas y minerales, dependiendo del tipo de vegetal, apoyando la salud y el bienestar general.
- Favorecen la salud digestiva gracias a su contenido de fibra, promoviendo movimientos intestinales regulares.
- Convenientes y estables en estante, ofrecen opciones rápidas y nutritivas de vegetales.
- Bajos en calorías, lo que los convierte en una adición saludable a las comidas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de sodio en muchas variedades enlatadas, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Posibilidad de exposición al BPA por el revestimiento de algunas latas, que se ha relacionado con riesgos potenciales para la salud, como desequilibrios hormonales.
- Pérdida posible de nutrientes debido al proceso de enlatado, que puede reducir el contenido de vitaminas y minerales de los vegetales.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas o toxinas si la lata está dañada o mal procesada.
¿Cómo elegir?
Para los mejores verduras enlatadas, elige aquellos que sean vibrantes y se asemejen a su estado fresco. El líquido debe ser claro y no demasiado salado. Busca variedades envasadas en agua o jugos naturales y sin sales o azúcares añadidos.
Evita los verduras enlatadas que se vean apagados o que emitan un olor desagradable, señales de que han sido almacenados de manera inadecuada durante períodos prolongados. Los verduras enlatadas de calidad deben tener un sabor fresco, manteniendo una textura crujiente similar a la de tus contrapartes frescas.
Cómo conservar los verduras enlatadas
Los vegetales enlatados sin abrir deben almacenarse en un lugar fresco y seco. Después de abrirlos, es importante transferirlos a un recipiente cerrado y colocarlos en el refrigerador. Se mantendrán frescos por un máximo de cuatro días.
Conservarlos en la lata original después de abrir puede alterar su sabor. Opta por un recipiente de vidrio o plástico para preservar el gusto. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para mantener los vegetales frescos. Es esencial utilizar utensilios limpios para evitar cualquier contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los verduras enlatadas pueden durar entre 1-2 años si se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, deben refrigerarse y consumirse en un plazo de 3-4 días. Es recomendable transferirlos a un recipiente hermético después de abrirlos para mantener su frescura.
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