Mätitahna — Ravintoaineet, Terveydelliset Hyödyt Ja Ostosvinkit
Kirjoittanut Listonic-tiimi
Viimeksi päivitetty 3. joulukuuta 2024
Ravintoaineet
Ravintotiedot
Määrä per 100 g
Kalorit
🔥 201 kcal
| Ravinteet per: 100 g | Value | % Päivittäinen arvo* |
|---|---|---|
| Hiilihydraatit | 4 | 1.45% |
| Kuitu | 0 | - |
| Sokerit | 1 | 2% |
| Glykeeminen indeksi | 0 | - |
| Proteiini | 13 | 26% |
| Natrium | 650 | 28.26% |
| Kokonaisrasva | 16 | 20.51% |
*Päivittäisen arvon (DV) prosentti kertoo, kuinka paljon ravintoainetta annos ruokaa sisältää ja kuinka se edistää päivittäistä ruokavaliota. Yleisiin ravitsemussuosituksiin käytetään 2000 kaloria päivässä.
Faktoja & vinkkejä
Terveydelliset hyödyt
- Korkea proteiinipitoisuus, joka tukee lihaskasvua, korjausta ja koko kehon toimintaa.
- Rikas omega-3-rasvahapoissa, jotka edistävät sydämen terveyttä, vähentävät tulehdusta ja parantavat aivojen toimintaa.
- Sisältää välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, kuten B12-vitamiinia, D-vitamiinia, seleeniä ja kaliumia.
- Tarjoaa terveellisiä rasvoja, jotka antavat energiaa ja tukevat solujen toimintaa.
- Käytännöllinen ja monipuolinen, mikä tekee sen lisäämisestä erilaisiin ruokiin ja välipaloihin helppoa.
Terveysriskit
- Korkea rasvapitoisuus, erityisesti kermasta tai voista valmistetuissa mätitahnoissa, mikä voi nostaa kolesterolitasoja ja lisätä sydänsairauksien riskiä, kun niitä nautitaan usein.
- Korkea natriumpitoisuus monissa kaupallisissa lohimätitahnoissa, mikä voi edistää kohonnutta verenpainetta ja lisääntyneitä sydän- ja verisuonitautien riskejä.
- Saastumisen riski haitallisilla bakteereilla, kuten Listerialla, erityisesti jos mätitahnaa ei säilytetä tai käsitellä oikein.
- Mahdollisuus D-vitamiinitoksisuuteen, jos sitä nautitaan äärimmäisen suurina määrinä, sillä lohi on D-vitamiinin lähde.
Miten valita?
Lohta sisältävän mätitahnan tulisi olla sileää ja kermaista, ja sen värin tulisi olla tasaisen vaaleanpunaista. Rakenne pitäisi olla levitettävä ilman paakkuja tai öljyn erottumista.
Älä osta mätitahnaa, jos astia ei ole kunnolla suljettu tai jos tahnan väri on epätavallinen. Tahnaa, joka haisee kalalta tai maistuu happamalta, tulisi myös välttää, sillä se ei todennäköisesti ole tuoretta.
Miten mätitahnaa säilytetään
Lohta sisältävä mätitahna tulee säilyttää jääkaapissa, mieluiten tiiviissä astiassa. Viileänä pitäminen auttaa säilyttämään sen maun ja tuoreuden jopa viikon ajan. Varmista, että astia on tiiviisti suljettu jokaisen käytön jälkeen.
Ilman altistuminen voi aiheuttaa mätitahnan hapettumista ja pilaantumista. Vältä sen jättämistä peittämättömäksi tai likaisia välineitä käyttämistä, sillä ne voivat tuoda bakteereja. Tarkista aina mahdolliset epämiellyttävät hajut tai värimuutokset ennen käyttöä varmistaaksesi, että se on turvallista syödä.
✅ Mielenkiintoinen fakta
Kuinka kauan se säilyy?
Lohta sisältävä mätitahna säilyy jääkaapissa 1-2 viikkoa. Pidemmäksi aikaa säilyttämiseksi se voidaan pakastaa jopa 2 kuukaudeksi.
Mitä tehdä tähteille?
Ylijäänyt mätitahna voi olla monipuolinen ainesosa suolaisissa ruoissa. Levitä sitä näkkileiville, paahtoleivälle tai patongin viipaleille nopeaksi alkupalaksi, tai käytä täytteenä voileivissä tai wrapeissa tuoreiden vihannesten ja juuston kanssa. Mätitahna on myös erinomainen crostinien tai bruschettan päällä, kun sitä yhdistetään kapriksien, tillin tai sitruunankuoren kanssa.
Käytä mätitahnaa täytettyjen sienten tai leivonnaisten täytteenä, jolloin sen täyteläinen maku tuo syvyyttä ruokaan. Jos sinulla on paljon mätitahnaa, harkitse pâté en croûte -annoksen valmistamista käärittämällä se voitaikinan sisään ja paistamalla kullanruskeaksi. Mätitahnaa voi myös sekoittaa tuorejuustoon tai voihin luodaksesi levitteen näkkileiville tai leivälle, tai sekoittaa suolaiseen dippiin yrttien ja mausteiden kanssa. Nopeaksi välipalaksi nauti mätitahnasta viipaloitujen kurkkujen, retiisien tai muiden tuoreiden vihannesten kanssa, tai tarjoa se juustotarjottimen ohella pähkinöiden ja hedelmien kera.
👨⚕️️ Lääketieteellinen vastuuvapauslauseke
Tutustu muiden kategorioiden tuotteisiin
Listonic-tiimi
Tarkistettu
Hanki huippuarvosteltu ostoslistasovellus puhelimeesi!
