Bouillon De Poule — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 17 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 1 | 0.36% |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 0 | - |
| Indice glycémique | 0 | - |
| Protéines | 3 | 6% |
| Sodium | 140 mg | 6.09% |
| Graisses totales | 1 | 1.28% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Favorise la santé digestive grâce à sa nature facile à digérer et aux nutriments qui apaisent la muqueuse intestinale.
- Riche en nutriments essentiels tels que les vitamines, minéraux et acides aminés, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Favorise l'hydratation, offrant une manière savoureuse d'augmenter l'apport en liquides.
- Peut soutenir la santé des articulations grâce à sa teneur en collagène, qui aide à maintenir des articulations et des tissus conjonctifs sains.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sodium dans de nombreuses variétés commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus en cas de consommation fréquente.
- Potentiel de conservateurs et d'additifs dans les bouillons achetés en magasin, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
- Risque de contamination par des bactéries nocives si le bouillon fait maison n'est pas correctement préparé ou conservé.
- Faible teneur en protéines dans certains bouillons, qui peuvent ne pas offrir de bénéfices nutritionnels significatifs par rapport à d'autres sources de protéines.
Comment choisir ?
Choisissez un bouillon de poule qui a une apparence claire et un arôme riche et savoureux. Il doit mentionner le poulet comme ingrédient principal et être faible en sodium. Recherchez un bouillon qui utilise du poulet bio et des assaisonnements naturels pour une option plus saine.
Évitez d'acheter un bouillon de poule qui semble trouble ou qui a des sédiments au fond, car cela peut indiquer un surtraitement ou une mauvaise qualité. Un bon bouillon de poule doit rehausser les plats avec une saveur équilibrée sans dominer les autres ingrédients.
Comment conserver ?
Le bouillon de poule doit être conservé au réfrigérateur après ouverture. Gardez-le dans un récipient hermétique pour préserver sa saveur et éviter toute contamination. Bien conservé, le bouillon de poule peut se garder jusqu'à cinq jours.
L'exposition à la lumière et à l'air peut altérer la qualité du bouillon de poule. Il est important d'éviter de le stocker dans la boîte d'origine après ouverture, car cela peut affecter le goût. Congeler le bouillon en petites portions peut prolonger sa durée de conservation jusqu'à trois mois, le gardant frais et prêt à l'emploi.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le bouillon de poule peut se conserver pendant 4 à 5 jours au réfrigérateur une fois ouvert. Non ouvert, il peut durer 1 à 2 ans s'il est stocké dans un endroit frais et sombre. Pour une conservation plus longue, le bouillon de poule peut être congelé jusqu'à 6 mois.
Que faire des restes ?
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bouillon de poule
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