Fruits Séchés — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 359 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 92 | 33.45% |
| Fibres | 8 | 28.57% |
| Sucres | 63 | 126% |
| Indice glycémique | 40 | - |
| Protéines | 3 | 6% |
| Sodium | 29 mg | 1.26% |
| Graisses totales | 2 | 2.56% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en fibres, soutenant la santé digestive, favorisant des selles régulières et maintenant un microbiome intestinal sain.
- Élevé en antioxydants, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Fournit des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le fer, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Offre une énergie rapide grâce aux sucres naturels, ce qui en fait une option de collation pratique et nutritive.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre car le processus de séchage concentre les sucres, ce qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation excessive.
- Teneur calorique élevée qui peut entraîner une prise de poids si les fruits séchés sont consommés fréquemment ou en grandes portions.
- Risque d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou de la diarrhée en raison de la forte teneur en fibres, surtout lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.
- Risque d'exposition au dioxyde de soufre utilisé comme conservateur dans certains fruits séchés, ce qui peut provoquer des réactions allergiques ou des problèmes respiratoires chez les personnes sensibles.
Comment choisir ?
Les fruits séchés tels que les mangues, les pommes et les poires doivent conserver des couleurs vives et avoir une texture douce et moelleuse. Vérifiez l'emballage pour tout signe d'excès d'humidité ou de condensation, ce qui peut entraîner une détérioration.
Évitez d'acheter des fruits séchés qui ont perdu leur éclat ou qui semblent trop secs, car cela indique qu'ils ont été stockés trop longtemps et ont perdu leur saveur. Des fruits séchés de qualité doivent être parfumés et avoir un goût proche de celui de leurs homologues frais.
Comment conserver ?
Les fruits séchés doivent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante. Rangez-les dans un garde-manger frais et sec pour préserver leur texture et leur saveur. Bien stockés, les fruits séchés peuvent se conserver jusqu'à six mois
L'humidité et la chaleur peuvent entraîner la détérioration des fruits séchés. Il est préférable d'éviter de les ranger près de sources de chaleur. Maintenir le contenant bien fermé garantit qu'ils restent frais et savoureux
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les fruits séchés peuvent se conserver pendant 6 à 12 mois s'ils sont stockés dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Pour une conservation plus longue, ils peuvent être réfrigérés ou congelés, où ils peuvent durer jusqu'à 1 à 2 ans.
Que faire des restes ?
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