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Fruits Séchés

Fruits Séchés — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

fruits séchés photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les fruits séchés comme les raisins, les pruneaux et les abricots sont des collations riches en nutriments qui offrent une explosion de saveurs et d'énergie. Découvrez la variété de fruits séchés disponibles, leurs bienfaits pour la santé, ainsi que des conseils pour les intégrer dans votre alimentation, que ce soit dans des plats sucrés ou salés.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 359 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides92 33.45%
Fibres8 28.57%
Sucres63 126%
Indice glycémique40 -
Protéines3 6%
Sodium29 mg1.26%
Graisses totales2 2.56%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les fruits séchés sont riches en nutriments et ont généralement une longue durée de conservation.
📦
Conservez les fruits séchés dans un conteneur hermétique dans un endroit frais et sec pendant jusqu'à six mois. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-les ou congelez-les afin de préserver leur fraîcheur et consommez-les dans l'année.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les fruits séchés peuvent constituer une collation portable et riche en nutriments, soutenant ainsi un mode de vie équilibré et soucieux de la santé.
  • Riche en sucres naturels, fournissant une source d'énergie rapide et durable.
  • Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine B6, le potassium, le magnésium et le cuivre, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Favorise la santé des os grâce à leur teneur en minéraux comme le calcium, le phosphore et le magnésium.
  • Peut promouvoir la santé cérébrale en raison de ses propriétés antioxydantes et de sa capacité à réduire l'inflammation et le stress oxydatif.

Risques pour la santé

Examiner les préoccupations liées aux fruits séchés.
  • Teneur élevée en sucre car le processus de séchage concentre les sucres, ce qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation excessive.
  • Teneur calorique élevée qui peut entraîner une prise de poids si les fruits séchés sont consommés fréquemment ou en grandes portions.
  • Risque d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou de la diarrhée en raison de la forte teneur en fibres, surtout lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.
  • Risque d'exposition au dioxyde de soufre utilisé comme conservateur dans certains fruits séchés, ce qui peut provoquer des réactions allergiques ou des problèmes respiratoires chez les personnes sensibles.
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Comment choisir ?

Les fruits séchés tels que les mangues, les pommes et les poires doivent conserver des couleurs vives et avoir une texture douce et moelleuse. Vérifiez l'emballage pour tout signe d'excès d'humidité ou de condensation, ce qui peut entraîner une détérioration.

Évitez d'acheter des fruits séchés qui ont perdu leur éclat ou qui semblent trop secs, car cela indique qu'ils ont été stockés trop longtemps et ont perdu leur saveur. Des fruits séchés de qualité doivent être parfumés et avoir un goût proche de celui de leurs homologues frais.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les fruits séchés doivent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante. Rangez-les dans un garde-manger frais et sec pour préserver leur texture et leur saveur. Bien stockés, les fruits séchés peuvent se conserver jusqu'à six mois

L'humidité et la chaleur peuvent entraîner la détérioration des fruits séchés. Il est préférable d'éviter de les ranger près de sources de chaleur. Maintenir le contenant bien fermé garantit qu'ils restent frais et savoureux

✅ Fait intéressant

Si vous prévoyez de conserver des fruits séchés pendant une longue période, envisagez de les mettre sous vide pour les protéger davantage de l'humidité et prolonger leur durée de conservation.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les fruits séchés peuvent se conserver pendant 6 à 12 mois s'ils sont stockés dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Pour une conservation plus longue, ils peuvent être réfrigérés ou congelés, où ils peuvent durer jusqu'à 1 à 2 ans.

Que faire des restes ?

Les fruits séchés restants peuvent être utilisés dans une variété de plats. Ajoutez-les à des salades avec des légumes verts, des noix et une vinaigrette acidulée, ou incorporez-les dans des plats de céréales comme le couscous ou le quinoa pour une touche de douceur. Les fruits séchés sont également excellents dans des pâtisseries, où ils apportent une texture moelleuse et une douceur naturelle.

Utilisez des fruits séchés dans un mélange de fruits secs avec des noix, des graines et du chocolat, ou mélangez-les dans un yaourt ou des flocons d'avoine pour un petit-déjeuner rapide et sain. Si vous avez beaucoup de fruits séchés, envisagez de préparer une compote de fruits à servir avec des viandes ou des desserts, ou utilisez-les dans un mélange de farce pour des viandes ou des légumes rôtis. Les fruits séchés peuvent également être réhydratés et utilisés dans des ragoûts ou des tagines pour un contraste sucré avec des saveurs salées. Pour une collation rapide, dégustez des fruits séchés seuls ou mélangés dans un granola pour plus de texture et de saveur.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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