Pilons De Poulet — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 172 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 0 | - |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 0 | - |
| Indice glycémique | 0 | - |
| Protéines | 28 | 56% |
| Sodium | 95 mg | 4.13% |
| Graisses totales | 6 | 7.69% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en protéines, essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines B, le sélénium et le phosphore, qui soutiennent le métabolisme énergétique, le système immunitaire et la santé globale.
- Riche en saveur grâce à la viande noire, qui offre un goût plus juteux et satisfaisant.
- Soutient la santé osseuse grâce à la présence de moelle osseuse, qui fournit des nutriments supplémentaires.
Risques pour la santé
- Haute teneur en matières grasses, notamment dans la peau, ce qui peut contribuer à une augmentation du cholestérol et des maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
- Risque de contamination par des bactéries nuisibles telles que Salmonella ou Campylobacter, surtout si les pilons de poulet ne sont pas cuits à une température interne sécuritaire.
- Potentiel de résistance aux antibiotiques en raison de l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage de volailles, ce qui peut affecter l'efficacité des antibiotiques chez l'homme.
- Risque de maladies d'origine alimentaire si les pilons de poulet ne sont pas correctement stockés, manipulés ou cuits, ce qui peut entraîner une intoxication alimentaire.
Comment choisir ?
Recherchez des pilons de poulet ayant une peau lisse et sans imperfections, avec une teinte rose saine. La viande doit être ferme et reprendre sa forme lorsqu'on la presse. Vérifiez que les pilons sont bien parés et qu'ils ne présentent pas de gras excessif ni de taches de sang.
Évitez les pilons qui montrent des signes de décoloration ou qui dégagent une odeur désagréable. De bons pilons de poulet doivent sentir frais et être exempts de toute viscosité, ce qui est un signe courant d'une mauvaise manipulation.
Comment conserver ?
Les pilons de poulet doivent être conservés au réfrigérateur et utilisés dans les quelques jours suivant leur achat. Gardez-les dans leur emballage d'origine ou dans un contenant hermétique. Pour une conservation prolongée, il est possible de les congeler jusqu'à six mois.
L'exposition à l'air et un scellage inapproprié peuvent entraîner une détérioration. Assurez-vous que les pilons sont conservés dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur. Évitez de les décongeler et de les recongeler fréquemment afin de préserver leur texture et leur saveur. Utilisez toujours des ustensiles et des surfaces propres pour éviter toute contamination.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les pilons de poulet peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, ils peuvent être congelés jusqu'à 9 mois. Un emballage approprié, comme le sous-vide, aide à maintenir leur qualité durant les périodes de stockage prolongées.
Que faire des restes ?
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