Pudding — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 130 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 22 | 8% |
| Fibres | 1 | 3.57% |
| Sucres | 19 | 38% |
| Indice glycémique | 40 | - |
| Protéines | 3 | 6% |
| Sodium | 135 mg | 5.87% |
| Graisses totales | 4 | 5.13% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et pouvant aider à soulager la constipation.
- Riche en antioxydants tels que les composés phénoliques, qui protègent le corps des radicaux libres et réduisent l'inflammation.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels comme la vitamine K, la vitamine A, le potassium et le fer, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Favorise la santé des os en aidant à maintenir la densité osseuse et à réduire le risque d'ostéoporose.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sucre dans de nombreux puddings commerciaux, ce qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
- Teneur élevée en matières grasses notamment dans les puddings à base de crème ou de lait entier, qui peuvent augmenter les niveaux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
- Teneur élevée en calories qui peut contribuer à la prise de poids si consommée fréquemment ou en grandes portions.
- Potentiel d'additifs artificiels tels que des conservateurs, des arômes ou des colorants dans certains puddings commerciaux, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
Comment choisir ?
Le pudding doit avoir une texture crémeuse et être lisse, sans grumeaux ni séparation. La consistance doit être suffisamment épaisse pour garder sa forme lorsqu'on le sert à la cuillère.
Évitez les puddings qui présentent une couche d'eau sur le dessus ou qui sont granuleux, car ce sont des signes qu'ils n'ont pas été préparés correctement. Le pudding qui a un goût artificiel ou une odeur désagréable doit également être évité, car cela indique une mauvaise qualité.
Comment conserver ?
Le pudding doit être conservé au réfrigérateur, bien couvert avec du film plastique ou dans un récipient hermétique. Le réfrigérateur aide à maintenir sa texture crémeuse et sa saveur pendant trois jours maximum. Assurez-vous de le garder dans la partie la plus froide du frigo.
L'exposition à l'air peut faire développer une croûte sur le pudding et altérer sa texture lisse. Évitez de le laisser découvert ou d'utiliser des ustensiles sales, car cela peut introduire des bactéries. Veillez toujours à ce que le récipient soit bien fermé pour préserver la fraîcheur et la sécurité.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le pudding peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur s'il est stocké dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, il peut être congelé jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le servir pour obtenir la meilleure texture.
Que faire des restes ?
Le pudding restant peut être utilisé dans une variété de plats sucrés et gourmands. Alternez-le avec de la crème fouettée, des fruits et du gâteau pour créer un trifle ou un parfait, ou utilisez-le comme garniture pour des tartes, des tartelettes ou des crêpes. Le pudding est également excellent mélangé dans des smoothies avec des fruits et du yaourt pour une boisson crémeuse.
Utilisez le pudding comme garniture pour des gâteaux, des brownies ou de la glace, où sa texture crémeuse ajoute de la richesse. Si vous avez beaucoup de pudding, envisagez de préparer des pudding pops en congelant le pudding dans des moules pour une friandise rafraîchissante. Le pudding peut également être étalé entre les couches de gâteaux ou de biscuits pour plus d'humidité et de saveur, ou utilisé comme garniture pour des pâtisseries. Pour un en-cas rapide, savourez le pudding seul, ou ajoutez des biscuits écrasés, des noix ou des fruits pour une texture supplémentaire.
👨⚕️️ Avertissement médical
Découvrez des produits d'autres catégories
Équipe Listonic
vérifié
Notre équipe éditoriale a vérifié cet article pour s'assurer qu'il soit factuel au moment de sa publication.
Obtenez l'application de liste de courses la mieux notée sur votre téléphone!
