Terrine De Saumon — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 201 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 4 | 1.45% |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 1 | 2% |
| Indice glycémique | 0 | - |
| Protéines | 13 | 26% |
| Sodium | 650 mg | 28.26% |
| Graisses totales | 16 | 20.51% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en protéines, favorisant la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
- Riche en acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé cardiaque, réduisent l'inflammation et améliorent les fonctions cérébrales.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine B12, la vitamine D, le sélénium et le potassium.
- Favorise la santé cardiaque en aidant à réduire les niveaux de cholestérol et la pression artérielle.
- Promeut la santé de la peau grâce à sa forte teneur en graisses saines et en antioxydants.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en matières grasses particulièrement dans les terrines de saumon préparées avec de la crème ou du beurre, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
- Teneur élevée en sodium dans de nombreuses terrines de saumon commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus.
- Risque de contamination par des bactéries nocives telles que la Listeria, surtout si la terrine n'est pas correctement conservée ou manipulée.
- Potentiel de toxicité à la vitamine D en cas de consommation de quantités extrêmement élevées, car le saumon est riche en vitamine D.
Comment choisir ?
La terrine de saumon doit être lisse et crémeuse avec une couleur rose uniforme. La texture doit être tartinable sans grumeaux ni séparation d'huile.
Ne pas acheter de terrine de saumon si le contenant n'est pas correctement scellé ou si la terrine a une couleur suspecte. Une terrine qui sent le poisson ou qui a un goût aigre doit également être évitée, car elle n'est probablement pas fraîche.
Comment conserver ?
La terrine de saumon doit être conservée au réfrigérateur, de préférence dans un récipient hermétique. La garder au frais aide à préserver sa saveur et sa fraîcheur jusqu'à une semaine. Assurez-vous que le récipient est bien fermé après chaque utilisation.
L'exposition à l'air peut provoquer l'oxydation et la détérioration de la terrine de saumon. Évitez de la laisser à découvert ou d'utiliser des ustensiles sales, car cela peut introduire des bactéries. Vérifiez toujours s'il y a des odeurs désagréables ou une décoloration avant de consommer pour garantir qu'elle reste sûre à manger.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La terrine de saumon peut se conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Pour une conservation plus longue, elle peut être congelée jusqu'à 2 mois.
Que faire des restes ?
La terrine de saumon peut être utilisée dans une variété de plats salés. Étalez-la sur des crackers, du pain grillé ou des tranches de baguette pour un apéritif rapide, ou utilisez-la comme garniture pour des sandwichs ou des wraps avec des légumes frais et du fromage. La terrine de saumon est également délicieuse en tant que garniture pour des crostinis ou bruschettas, accompagnée de câpres, d'aneth ou de zeste de citron.
Utilisez la terrine de saumon comme garniture pour des champignons farcis ou des pâtisseries, où sa saveur riche apporte de la profondeur au plat. Si vous avez beaucoup de terrine de saumon, envisagez de préparer un pâté en croûte en l'enveloppant dans de la pâte feuilletée et en le cuisant jusqu'à ce qu'il soit doré. La terrine de saumon peut également être mélangée avec du fromage à la crème ou du beurre pour créer une tartinade pour crackers ou pain, ou intégrée dans un dip salé avec des herbes et des épices. Pour un en-cas rapide, savourez la terrine de saumon avec des concombres tranchés, des radis ou d'autres légumes frais, ou servez-la avec un plateau de fromages accompagné de noix et de fruits.
👨⚕️️ Avertissement médical
Découvrez des produits d'autres catégories
Équipe Listonic
vérifié
Notre équipe éditoriale a vérifié cet article pour s'assurer qu'il soit factuel au moment de sa publication.
Obtenez l'application de liste de courses la mieux notée sur votre téléphone!
terrine de saumon
Table des matières