Maquereau en conserve — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat
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Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 305 kcal
Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
---|---|---|
Glucides | 0 | - |
Fibres | 0 | - |
Sucres | 0 | - |
Indice glycémique | 0 | - |
Protéines | 18 | 36% |
Sodium | 445 mg | 19.35% |
Graisses totales | 25 | 32.05% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé cardiaque, réduisent l'inflammation et améliorent les fonctions cérébrales.
- Riche en protéines, essentielles pour la croissance et la réparation musculaire.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine D, B12, le calcium et le sélénium, qui favorisent la santé et le bien-être général.
- Soutient la santé osseuse grâce à sa forte teneur en calcium.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sodium surtout dans les variétés en conserve dans de la saumure ou de l'huile, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires.
- Risque d'exposition au BPA à partir de l'intérieur de certaines boîtes, lié à des risques potentiels pour la santé tels que des déséquilibres hormonaux.
- Teneur en mercure qui peut poser problème avec certains types de maquereau en conserve, présentant des risques pour la santé en cas de consommation excessive.
- Risque de contamination par des bactéries ou des toxines nocives si la boîte est endommagée ou mal traitée.
Comment choisir ?
L'achat de maquereau en conserve nécessite une attention particulière ; assurez-vous que le poisson est conditionné dans de l'eau ou des huiles naturelles pour préserver son goût et sa texture authentiques. Le maquereau doit être de couleur claire et ferme. Recherchez des produits indiqués comme pêchés à l'état sauvage et durables.
Évitez le maquereau en conserve qui présente des taches sombres ou dégage une forte odeur de poisson, signes d'un manque de fraîcheur. Le meilleur maquereau en conserve doit être tendre tout en restant ferme et avoir une saveur subtilement agréable.
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Comment conserver ?
Le maquereau en conserve doit être conservé dans un endroit frais et sec jusqu'à son ouverture. Une fois ouvert, transférez-le dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur. S'il est correctement stocké, le maquereau en conserve ouvert peut se conserver jusqu'à trois jours au réfrigérateur
Exposer le maquereau en conserve à l'air après ouverture peut entraîner une détérioration. Il n'est pas conseillé de le conserver dans la boîte d'origine, car cela peut affecter le goût. Utiliser des ustensiles propres garantit qu'il reste sûr à manger
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le maquereau en conserve peut se conserver pendant 1 à 2 ans s'il est stocké dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvert, il doit être réfrigéré et consommé dans les 3 à 4 jours. Transférez le maquereau dans un récipient hermétique après ouverture pour maintenir sa fraîcheur.
Que faire des restes ?
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maquereau en conserve
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