Marjolaine — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les feuilles de marjolaine doivent être petites, ovales et avoir une couleur vert-grisâtre, ce qui indique leur saveur délicate. La texture doit être douce mais légèrement croustillante, suggérant qu'elles sont fraîches et correctement séchées si elles ne sont pas utilisées fraîches.

Évitez d'acheter de la marjolaine qui est trop sèche ou friable, ou qui a perdu son arôme, car cela signifie qu'elle est rassis. La marjolaine fraîche doit avoir un parfum sucré et citronné et une saveur légèrement épicée, ce qui en fait un excellent ajout aux plats méditerranéens.

Le marjolaine frais doit être conservé au réfrigérateur, enveloppé dans un essuie-tout humide et placé dans un sac en plastique. Cette méthode aide à préserver sa fraîcheur pendant une semaine. Le marjolaine séché peut être gardé dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre.

Ne laissez pas le marjolaine frais à température ambiante trop longtemps, car il se flétrira et perdra de sa puissance. Évitez de laver le marjolaine avant de le stocker pour prévenir l'excès d'humidité, ce qui peut entraîner de la moisissure. Conservez-le correctement pour préserver ses qualités aromatiques.

La marjolaine peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur si elle est placée dans un sac en plastique avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité. Pour une conservation plus longue, la marjolaine peut être séchée et gardée jusqu'à 6 mois dans un contenant hermétique.

Les restes de marjolaine peuvent être utilisés de diverses manières, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, la marjolaine apporte une saveur douce et délicate aux plats tels que les soupes, les sauces, les légumes rôtis et les plats de viande. Elle peut être utilisée fraîche ou séchée et est souvent ajoutée vers la fin de la cuisson pour préserver son goût subtil.

Au-delà de la cuisine, la marjolaine a plusieurs usages traditionnels. Elle peut être infusée pour préparer une tisane, qui est réputée pour soulager le stress, aider à la digestion et soutenir la santé respiratoire. La marjolaine peut également être utilisée dans des potpourris faits maison ou des sachets pour ajouter une agréable fragrance à votre maison. De plus, les huiles essentielles de marjolaine peuvent être extraites et utilisées en aromathérapie, où l'on pense qu'elles ont des effets apaisants et relaxants. La marjolaine fraîche peut également être utilisée dans des traitements de beauté faits maison, comme une vapeur aux herbes ou un bain relaxant pour aider à détendre les muscles et revitaliser la peau.