Muffins — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les muffins doivent avoir un dessus doré et une texture douce et spongieuse qui reprend sa forme lorsqu'on les touche légèrement. L'intérieur doit être moelleux et aéré, avec une mie uniforme. L'extérieur doit être légèrement croustillant, offrant un agréable contraste avec l'intérieur moelleux.

Évitez les muffins qui sont trop denses ou qui ont une texture grasse, car cela indique une mauvaise qualité des ingrédients ou une cuisson incorrecte. Des muffins bien faits doivent avoir un goût de fraîchement cuits, avec une douceur légère qui complète leurs garnitures de fruits, de noix ou de chocolat.

Les muffins doivent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant trois jours maximum. Pour une conservation plus longue, ils peuvent être congelés individuellement dans du film plastique, puis placés dans un sac de congélation. Bien conservés, les muffins congelés peuvent durer jusqu'à trois mois

L'exposition à l'air peut rendre les muffins secs et durs. Évitez de les conserver au réfrigérateur, car cela peut les dessécher plus rapidement. Assurez-vous toujours que les muffins soient complètement refroidis avant de les sceller pour éviter la condensation et l'humidité

Les muffins peuvent se conserver pendant 1 à 2 jours à température ambiante s'ils sont placés dans un récipient hermétique. S'ils sont réfrigérés, leur durée de conservation peut aller jusqu'à 5 à 7 jours. Pour une conservation plus longue, les muffins peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.

Les muffins restants peuvent être utilisés dans une variété de plats sucrés et salés. Émiettez-les et utilisez-les comme garniture pour du yaourt, de la glace ou des fruits afin d'ajouter de la texture et de la saveur, ou tranchez-les et faites-les griller pour un petit-déjeuner rapide. Les muffins sont également excellents en tant que base pour le pudding au pain, où leur texture moelleuse apporte de la richesse au plat.

Utilisez des muffins émiettés comme garniture pour des casseroles ou des plats cuits au four, ajoutant un croquant sucré ou salé selon la saveur des muffins. Si vous avez beaucoup de muffins, envisagez de préparer une fournée de truffes de muffins en mélangeant des muffins émiettés avec du fromage à la crème ou du glaçage, puis en formant des boules et en les plongeant dans du chocolat. Les muffins peuvent également être tranchés et superposés avec des fruits et de la crème fouettée pour un trifle ou un parfait rapide. Pour un dessert unique, essayez d'utiliser des muffins émiettés comme croûte pour des cheesecakes ou des tartes.