Product HUB

Catégories

Accueil

Légumes

Olives Vertes

Olives Vertes — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

olives vertes photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les olives vertes sont récoltées avant leur maturité, ce qui leur confère une texture plus ferme et un goût plus amer par rapport aux olives noires. Découvrez les différentes variétés d'olives vertes, leurs utilisations culinaires, ainsi que des conseils pour bien les choisir et les conserver afin d'améliorer vos plats.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 145 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides4 1.45%
Fibres3 10.71%
Sucres0 -
Indice glycémique15 -
Protéines1 2%
Sodium1556 mg67.65%
Graisses totales15 19.23%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les olives vertes sont récoltées avant leur maturation et sont généralement plus fermes et acidulées que les olives noires.
📦
Conservez les bocaux ou les boîtes d'olives vertes non ouvertes dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, transférez-les dans un récipient hermétique, couvrez-les de saumure et réfrigérez. À consommer dans un délai d'une à deux semaines.

Bienfaits pour la santé

Découvrez les bienfaits des olives vertes en tant qu'ingrédient savoureux qui contribue à votre bien-être général.
  • Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
  • Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine C, la vitamine K et l'acide folique, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Contient des antioxydants, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Faible en calories, ce qui en fait une option nutritive pour la gestion du poids et la santé globale.

Risques pour la santé

Comprenez les implications pour la santé de la consommation d'olives vertes.
  • Contenu élevé en sodium en raison du processus de saumure, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus en cas de consommation fréquente.
  • Contenu élevé en matières grasses bien que principalement constitué de graisses saines, une consommation excessive peut augmenter l'apport calorique et favoriser la prise de poids.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes sensibles aux olives ou aux produits à base d'olive, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
  • Risque de contamination par des bactéries nocives si les olives vertes ne sont pas correctement traitées ou conservées.
Conversion widget image

Faites une liste de courses numérique !

Comment choisir ?

Les olives vertes doivent être fermes et dodues, avec une peau brillante. Elles doivent avoir une taille uniforme et être marinées ou mises en saumure selon leur style. Goûtez-en quelques-unes pour vous assurer qu'elles ont un goût équilibré entre le salé et l'amer.

Évitez les olives qui sont ratatinées ou qui présentent des taches décolorées. Des olives vertes de qualité doivent rehausser les plats et les tapenades avec leur profil riche et savoureux.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les olives vertes doivent être réfrigérées une fois ouvertes. Les conserver dans leur saumure d'origine est essentiel pour maintenir leur fermeté et leur saveur. Bien stockées, les olives ouvertes peuvent durer plusieurs mois

Ne pas bien fermer le pot peut entraîner une perte de texture et de goût des olives. S'assurer que le pot reste bien fermé les empêche de se dessécher. Les immerger dans la saumure aide à préserver leur goût distinct et leur fermeté, les rendant parfaites pour grignoter ou cuisiner

✅ Fait intéressant

Si vos olives vertes commencent à perdre de leur saveur, vous pouvez les mariner avec des herbes, de l'ail et de l'huile d'olive pour raviver et rehausser leur goût.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les olives vertes peuvent se conserver pendant 1 à 2 ans si elles ne sont pas ouvertes et qu'elles sont stockées dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvertes, elles doivent être réfrigérées et consommées dans les 1 à 2 mois. Assurez-vous de les garder dans leur saumure pour garantir la meilleure qualité.

Que faire des restes ?

Les olives vertes restantes peuvent être utilisées dans une variété de plats salés. Hachez-les et ajoutez-les à des salades, des sandwiches ou des wraps pour une saveur acidulée et salée, ou mélangez-les dans un plat de pâtes avec des tomates, de l'ail et de l'huile d'olive. Les olives vertes sont également excellentes lorsqu'elles sont ajoutées à des tapas ou des plateaux d'antipasti avec des viandes, des fromages et du pain.

Utilisez les olives vertes dans une tapenade en les mélangeant avec des câpres, de l'ail et de l'huile d'olive, parfait pour tartiner sur du pain ou des crackers. Si vous avez beaucoup d'olives vertes, envisagez de préparer une fournée d'olives farcies avec du fromage, des noix ou des anchois, puis servez-les en apéritif. Les olives vertes peuvent également être tranchées et ajoutées à des pizzas ou des pains plats, ou mélangées dans une salade de grains avec du couscous ou du quinoa pour plus de saveur. Pour une collation rapide, dégustez les olives vertes seules, accompagnées de fromage et de crackers.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

Découvrez des produits d'autres catégories