Haricots Verts — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les haricots verts doivent se casser net lorsqu'on les plie et avoir une couleur verte éclatante. Ils doivent être fermes au toucher et non flasques. Les gousses doivent être exemptes de taches et d'ecchymoses.

Évitez les haricots verts qui sont durs, qui présentent des taches brunes ou qui sont trop filandreux. Des haricots verts frais doivent cuire de manière tendre et croquante, en conservant leur couleur vive et leur saveur sucrée.

Les haricots verts se conservent mieux dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Les placer dans un sac en plastique aide à maintenir leur fraîcheur en retenant l'humidité. Bien conservés, les haricots verts peuvent durer jusqu'à une semaine

Une mauvaise conservation des haricots verts peut les rendre flasques et leur faire perdre leur saveur. Évitez de les laver avant de les stocker pour prévenir l'humidité inutile. Les garder au frais et bien fermés garantit qu'ils conservent leur croquant et leur valeur nutritionnelle, ce qui en fait un excellent ajout à vos repas

Les haricots verts peuvent se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur s'ils sont stockés dans un sac en plastique ou un contenant. Pour une conservation plus longue, les haricots verts peuvent être blanchis et congelés, ce qui leur permet de durer jusqu'à 12 mois.

Les restes de haricots verts peuvent être utilisés dans une variété de plats, que ce soit en accompagnement ou comme ingrédient principal. Faites-les sauter avec de l'ail et de l'huile d'olive pour un accompagnement rapide et savoureux, ou incorporez-les dans un wok avec d'autres légumes et votre choix de protéine. Les haricots verts sont également excellents dans des casseroles, où ils peuvent être mélangés avec des sauces crémeuses et garnis de chapelure ou d'oignons frits.

Utilisez les haricots verts dans une salade avec des tomates, des oignons et une vinaigrette pour un plat frais et croquant, ou ajoutez-les à un plat de pâtes avec une sauce légère pour plus de texture. Si vous avez beaucoup de haricots verts, envisagez de préparer une haricots verts à l'amandine, sautés avec du beurre et des amandes grillées. Les haricots verts peuvent également être ajoutés à des soupes ou des ragoûts pour un apport nutritionnel supplémentaire, ou rôtis au four avec de l'huile d'olive et des herbes pour une saveur caramélisée. Pour un en-cas rapide, trempez des haricots verts cuits à la vapeur dans votre sauce ou houmous préféré.