Pain à l’ail — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 350 kcal
Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
---|---|---|
Glucides | 49 | 17.82% |
Fibres | 3 | 10.71% |
Sucres | 1 | 2% |
Indice glycémique | 73 | - |
Protéines | 9 | 18% |
Sodium | 400 mg | 17.39% |
Graisses totales | 14 | 17.95% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en antioxydants provenant de l'ail, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
- Fournit une énergie rapide grâce aux glucides, ce qui en fait une source de carburant pratique.
- Améliore la saveur et le plaisir des repas, les rendant plus satisfaisants et agréables.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en matières grasses notamment dans le pain à l’ail préparé avec du beurre ou de l'huile, ce qui peut augmenter les niveaux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
- Teneur élevée en glucides car le pain à l’ail est généralement fabriqué avec du pain blanc, ce qui peut provoquer des pics rapides de la glycémie, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques.
- Teneur élevée en calories qui peut contribuer à la prise de poids si consommé fréquemment ou en grandes portions.
- Risque d'inconfort digestif tel que des brûlures d'estomac ou des troubles gastriques, en particulier chez les personnes sensibles à l'ail ou aux aliments gras.
Comment choisir ?
Le pain à l’ail est meilleur lorsqu'il a une croûte croustillante et un centre moelleux et beurré imprégné d'ail. L'ail doit être réparti uniformément, et le pain ne doit pas être trop gras. Vérifiez que le pain est doré et dégage un arôme d'ail robuste.
Évitez le pain à l’ail qui est détrempé ou à peine garni d'ail. Un bon pain à l’ail doit offrir un croquant satisfaisant et une saveur riche en ail qui complète sa texture beurrée.

Comment conserver ?
Le pain à l’ail doit être conservé à température ambiante dans un récipient hermétique. Enveloppez-le dans du papier aluminium ou placez-le dans un sac en plastique pour préserver sa fraîcheur. Bien conservé, le pain à l’ail peut se garder jusqu'à deux jours.
L'exposition à l'air peut rendre le pain à l’ail sec et dur. Il est préférable d'éviter de le réfrigérer, car cela peut altérer sa texture. Le réchauffer au four peut aider à retrouver son croustillant et sa saveur si nécessaire.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Le pain à l’ail peut se conserver pendant 1 à 2 jours à température ambiante s'il est placé dans un récipient hermétique. S'il est réfrigéré, sa durée de conservation est de 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, le pain à l’ail peut être congelé jusqu'à 3 mois.
Que faire des restes ?
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