Soupe Aux Lentilles — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 71 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 12 | 4.36% |
| Fibres | 4 | 14.29% |
| Sucres | 2 | 4% |
| Indice glycémique | 44 | - |
| Protéines | 5 | 10% |
| Sodium | 365 mg | 15.87% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en protéines, essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que le fer, le folate et le magnésium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Favorise la santé cardiaque en aidant à réduire le taux de cholestérol et la pression artérielle.
- Fournit une énergie durable grâce aux glucides complexes, en faisant une bonne source de carburant pour le corps et le cerveau.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sodium dans de nombreuses variétés en conserve ou commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires.
- Risque d'inconfort digestif tel que des gaz ou des ballonnements lorsqu'elles sont consommées en grande quantité en raison de la forte teneur en fibres des lentilles.
- Risque de contamination par des bactéries nuisibles si la soupe n'est pas correctement préparée, stockée ou manipulée.
- Teneur en protéines faible par rapport aux soupes à base de viande, ce qui peut ne pas fournir suffisamment de protéines pour les personnes ayant des besoins protéiques plus élevés.
Comment choisir ?
La soupe aux lentilles doit être épaisse et copieuse, avec des lentilles bien cuites qui conservent leur forme tout en étant tendres à la bouchée. La couleur doit être un brun ou un rouge riche et invitant, selon le type de lentilles utilisé, signalant qu'elle a été assaisonnée et mijotée à la perfection.
Évitez la soupe aux lentilles qui est aqueuse ou dont les lentilles sont encore dures, car ces qualités peuvent nuire à la nature réconfortante et satisfaisante du plat. Une soupe aux lentilles bien préparée doit offrir de la profondeur et une texture crémeuse, enrichie de saveurs à la fois terreuses et légèrement épicées.
Comment conserver ?
Pour conserver la soupe aux lentilles, placez-la dans un récipient hermétique et réfrigérez-la dans les deux heures suivant la cuisson. Bien conservée, la soupe aux lentilles peut rester fraîche jusqu'à cinq jours au réfrigérateur. Réchauffez uniquement les portions nécessaires pour préserver sa qualité
Évitez de laisser la soupe aux lentilles à température ambiante pendant de longues périodes, car cela peut favoriser la croissance bactérienne. Ne conservez pas la soupe aux lentilles dans des récipients en métal, car cela peut réagir avec les acides présents dans la soupe. Utilisez des récipients en verre ou en plastique pour préserver son goût et sa sécurité
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La soupe aux lentilles peut se conserver pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, elle peut être congelée jusqu'à 2 à 3 mois. Assurez-vous de la stocker dans un récipient hermétique pour préserver sa saveur et sa qualité.
Que faire des restes ?
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soupe aux lentilles
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