अनाज — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 379 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 84 | 30.55% |
| फाइबर | 7 | 25% |
| शर्करा | 25 | 50% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 74 | - |
| प्रोटीन | 7 | 14% |
| सोडियम | 577 | 25.09% |
| कुल वसा | 2 | 2.56% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- जटिल कार्बोहाइड्रेट्स से ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह शरीर और मस्तिष्क के लिए ईंधन का अच्छा स्रोत बनता है।
- विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है यदि इसे फोर्टिफाइड किया गया हो, जैसे कि आयरन, बी विटामिन और विटामिन D, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- फाइबर में उच्च होता है यदि इसे अनाज से बनाया गया हो, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम बनाए रखता है।
- सुविधाजनक और तैयार करने में आसान होता है, जो एक त्वरित और पौष्टिक नाश्ते का विकल्प प्रदान करता है।
- सेवा में बहुपरकारी होता है, जिससे फलों, नट्स और बीजों को जोड़कर पोषण मूल्य बढ़ाने की अनुमति मिलती है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई व्यावसायिक अनाजों में उच्च चीनी सामग्री, जो अक्सर वजन बढ़ाने, दांतों के क्षय और बार-बार सेवन करने पर मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है।
- अत्यधिक प्रसंस्कृत अनाजों में पोषक तत्वों की कमी, जो अक्सर आवश्यक पोषक तत्वों और फाइबर की कमी होती है, जिससे उनका पोषण मूल्य बहुत कम होता है।
- कुछ अनाजों में कृत्रिम योजकों की संभावना, जैसे कि संरक्षक, रंग और स्वाद, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं उत्पन्न कर सकते हैं।
- कुछ किस्मों में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
कैसे चुनें?
जब अनाज का चयन करें, तो उन विकल्पों की तलाश करें जिनमें पहले घटक के रूप में साबुत अनाज हो और जो अतिरिक्त चीनी में कम हों। अनाज को साबुत होना चाहिए और कुचला हुआ नहीं, जो यह दर्शाता है कि उन्हें सावधानीपूर्वक संभाला और पैक किया गया है।
उन अनाजों से बचें जिनमें कृत्रिम रंग या स्वाद होते हैं, क्योंकि ये अनावश्यक योजक हो सकते हैं। अच्छे गुणवत्ता वाले अनाज का प्राकृतिक रंग और एक सुखद, पौष्टिक सुगंध होना चाहिए।
अनाज को कैसे स्टोर करें
अनाज को ताजा रखने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। इसे सील किए गए कंटेनर के अंदर इसके मूल पैकेजिंग में रखना आदर्श है। सही तरीके से स्टोर किया गया अनाज कई महीनों तक चल सकता है
हवा के संपर्क में आने से अनाज बासी और कम कुरकुरा हो सकता है। नमी भी इसे गीला बना सकती है। नमी को बाहर रखने और अनाज की कुरकुरापन बनाए रखने के लिए सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से सील हो
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
अनाज को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करने पर 6-12 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे 3-6 महीने के भीतर खाना सबसे अच्छा होता है ताकि इसकी ताजगी बनी रहे। सही स्टोरेज इसकी कुरकुरापन और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई अनाज का उपयोग कई रचनात्मक तरीकों से किया जा सकता है। इसे कुचलकर आइसक्रीम या दही पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें, जिससे एक कुरकुरी बनावट और अतिरिक्त स्वाद मिलता है। अनाज का उपयोग घरेलू ग्रेनोला बार बनाने के लिए या नट्स और सूखे मेवे के साथ ट्रेल मिक्स में मिलाने के लिए भी किया जा सकता है।
अनाज का उपयोग बेकिंग में करें, जैसे कि इसे कुकीज़, मफिन, या केक में डालकर एक अनोखा ट्विस्ट देने के लिए। इसे तले हुए चिकन या मछली के लिए कोटिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे एक कुरकुरी परत मिलती है। अगर आपके पास बहुत सारा अनाज है, तो अनाज मार्शमैलो ट्रीट्स बनाने पर विचार करें या इसे फलों के क्रिस्प या कोब्लर के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें। अनाज को स्मूदी में मिलाकर अतिरिक्त बनावट के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या बस शहद या चॉकलेट के साथ नाश्ते के रूप में आनंद लिया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, अनाज को दूध या दही और ताजे फलों के साथ मिलाएं।
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