डिब्बाबंद हरी फलियां — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 23 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 5 | 1.82% |
| फाइबर | 3 | 10.71% |
| शर्करा | 1 | 2% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 32 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 242 | 10.52% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कम कैलोरी होते हुए भी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जिससे ये भोजन में एक स्वस्थ विकल्प बन जाते हैं।
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन K, और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं अपने फाइबर सामग्री के साथ, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देते हैं।
- सुविधाजनक और लंबे समय तक टिकने वाले, त्वरित और पौष्टिक सब्जी विकल्प प्रदान करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई डिब्बाबंद हरी फलियों में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकती है।
- कुछ डिब्बों की लाइनिंग से BPA के संपर्क का संभावित खतरा, जो हार्मोनल असंतुलन जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है।
- डिब्बाबंदी की प्रक्रिया के कारण पोषक तत्वों का संभावित नुकसान, जो फलियों में विटामिन और खनिज सामग्री को कम कर सकता है।
- यदि डिब्बा क्षतिग्रस्त या गलत तरीके से संसाधित हो गया है, तो हानिकारक बैक्टीरिया या विषाक्त पदार्थों के साथ संदूषण का जोखिम।
कैसे चुनें?
डिब्बाबंद हरी फलियां चुनते समय, उन फलियों को देखें जो हमेशा चमकीले हरे रंग की हों और कुरकुरी बनावट बनाए रखें। पैकिंग का तरल स्पष्ट और हल्का मसालेदार होना चाहिए। स्वस्थ विकल्प के लिए बिना नमक वाली फलियों या पानी में पैक की गई फलियों को चुनें।
यदि फलियां रंगहीन दिखती हैं या नरम महसूस होती हैं, तो डिब्बाबंद हरी फलियां न खरीदें। उत्तम डिब्बाबंद हरी फलियां अभी भी कुछ कुरकुरापन रखनी चाहिए और ताजगी का अनुभव करानी चाहिए, जैसे कि अभी तोड़ी गई हरी फलियां।
डिब्बाबंद हरी फलियां को कैसे स्टोर करें
डिब्बाबंद हरी फलियां खोलने से पहले ठंडी और सूखी जगह पर रखी जानी चाहिए। खोलने के बाद, इन्हें एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में रखें। सही तरीके से संग्रहीत की गई, खुली हुई डिब्बाबंद हरी फलियां फ्रिज में चार दिन तक ताजा रह सकती हैं
खोलने के बाद हरी फलियों को हवा के संपर्क में लाने से वे खराब हो सकती हैं। इन्हें मूल डिब्बे में रखने से बचें, क्योंकि इससे स्वाद पर असर पड़ सकता है। साफ बर्तन का उपयोग करने से यह सुनिश्चित होता है कि वे खाने के लिए सुरक्षित रहें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
डिब्बाबंद हरी फलियां 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकती हैं यदि उन्हें ठंडी और अंधेरी जगह में रखा जाए। खोलने के बाद, इन्हें फ्रिज में रखना चाहिए और 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। ताजगी बनाए रखने के लिए, खोलने के बाद इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई डिब्बाबंद हरी फलियां कई प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल की जा सकती हैं। इन्हें कैसरोल में डालें, जैसे कि क्लासिक हरी फलियों का कैसरोल जिसमें मशरूम सूप और तले हुए प्याज होते हैं, या इन्हें सूप और स्ट्यू में मिलाएं त��कि स्वाद और पोषण बढ़ सके।
डिब्बाबंद हरी फलियों का उपयोग स्टर-फ्राई में अन्य सब्जियों और प्रोटीन के साथ करें, या इन्हें लहसुन और मक्खन के साथ भूनें ताकि एक सरल साइड डिश तैयार हो सके। यदि आपके पास बहुत सारी हरी फलियां हैं, तो एक हरी फलियों का सलाद बनाना विचार करें जिसमें विनेग्रेट, प्याज और टमाटर हों। डिब्बाबंद हरी फलियां क्विच या फ्रिटाटा में भी डाली जा सकती हैं ताकि एक स्वादिष्ट नाश्ता या बंच तैयार हो सके। एक त्वरित और आसान नाश्ते के लिए, हरी फलियों को जैतून के तेल और परमेसन चीज़ के साथ मिलाएं, फिर कुरकुरी होने तक भूनें।
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