डिब्बाबंद काले सेम — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 91 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 17 | 6.18% |
| फाइबर | 6 | 21.43% |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 30 | - |
| प्रोटीन | 6 | 12% |
| सोडियम | 322 | 14% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- प्रोटीन में समृद्ध, जो मांसपेशियों के विकास और मरम्मत के लिए एक उत्कृष्ट पौधों आधारित प्रोटीन स्रोत बनाता है।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और फोलेट और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करके।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे आयरन, पोटेशियम, और B विटामिन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए महत्वपूर्ण हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई डिब्बाबंद किस्मों में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि का कारण बन सकती है।
- कुछ डिब्बों की लाइनिंग से BPA के संपर्क का संभावित खतरा, जिसे हार्मोनल असंतुलन जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ा गया है।
- उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन में असुविधा का जोखिम, जैसे कि सूजन या गैस, विशेष रूप से यदि खाने से पहले धोया न जाए।
- यदि डिब्बा क्षतिग्रस्त या गलत तरीके से संसाधित हो
कैसे चुनें?
डिब्बाबंद काले सेम का मूल्यांकन करते समय, उन विकल्पों को चुनें जो ठोस बनावट और गहरे, एकसमान रंग के हों। नमकीन स्पष्ट और हल्की होनी चाहिए। सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए डिब्बों में किसी भी प्रकार के डेंट, जंग या सूजन के संकेतों की जांच करें।
मुलायम बनावट या क्षतिग्रस्त डिब्बों वाले डिब्बाबंद काले सेम को अस्वीकार करें, क्योंकि ये संकेत दे सकते हैं कि सेम अधिक पके हुए हैं या इन्हें बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है। सर्वश्रेष्ठ विकल्पों में कम सोडियम स्तर और कोई कृत्रिम संरक्षक नहीं होना चाहिए।
डिब्बाबंद काले सेम को कैसे स्टोर करें
खुले न हुए डिब्बाबंद काले सेम को ठंडी और सूखी जगह जैसे पेंट्री में रखना चाहिए। खोलने के बाद, इन्हें एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में रखें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, खुले डिब्बाबंद काले सेम फ्रिज में चार दिन तक टिक सकते हैं
खोलने के बाद कमरे के तापमान पर रखने से खराब होने की संभावना होती है। खुले होने के बाद सेम को मूल कैन में छोड़ना उचित नहीं है, क्योंकि इससे स्वाद प्रभावित हो सकता है। हमेशा साफ बर्तन का उपयोग करें ताकि बैक्टीरिया न बढ़ें
✅ अतिरिक्त टिप
यदि आप खोले हुए डिब्बाबंद काले सेम को कुछ दिनों के भीतर उपयोग करने की योजना नहीं बना रहे हैं, तो उन्हें बाद में उपयोग के लिए भागों में फ्रीज करने पर विचार करें; इससे बर्बादी कम होती है और उनकी गुणवत्ता बनी रहती है।कितने समय तक टिकता है?
डिब्बाबंद काले सेम 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकते हैं, जब उन्हें ठंडी और अंधेरी जगह में रखा जाए। एक बार खोलने के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और 3-4 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। खोलने के बाद उनकी ताजगी बनाए रखने के लिए उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई डिब्बाबंद काले सेम बेहद बहुपरकारी होते हैं और इन्हें कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इन्हें टैकोस, बुरिटोस, या क्यूसाडिलस में प्रोटीन से भरपूर भराव के लिए डालें, या सूप और स्ट्यू में मिलाकर अतिरिक्त स्वादिष्टता बढ़ाएं।
काले सेम का उपयोग सलाद में बनावट और पोषण बढ़ाने के लिए करें, या इन्हें बीन्स डिप या हुमस में मिलाकर एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करें। इन्हें मसलकर वेजी बर्गर के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है या सब्जियों और एक तीखे ड्रेसिंग के साथ अनाज के कटोरे में मिलाया जा सकता है। यदि आपके पास बहुत सारे काले सेम हैं, तो काले सेम चिली बनाने पर विचार करें या इन्हें काले सेम और चावल के कैसरोल में इस्तेमाल करें। काले सेम सालसा में भी बेहतरीन होते हैं या ताजगी और जीवंतता के लिए कॉर्न सलाद में मिलाए जा सकते हैं।
👨⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण
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