फ्रोजन पालक — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 23 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 4 | 1.45% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 15 | - |
| प्रोटीन | 3 | 6% |
| सोडियम | 79 | 3.43% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे विटामिन A, विटामिन C, विटामिन K, और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है इसके उच्च विटामिन K सामग्री के कारण, जो हड्डियों की घनत्व और ताकत के लिए महत्वपूर्ण है।
- आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है ल्यूटिन और ज़ियाज़ैंथिन की उपस्थिति के कारण, जो अच्छी दृष्टि बनाए रखने में मदद करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- संक्रमण का खतरा हानिकारक बैक्टीरिया, जैसे E. coli या Listeria, के साथ, विशेष रूप से यदि फ्रोजन पालक को सही तरीके से संभाला, संग्रहीत या सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाया नहीं गया।
- पोषण की हानि का जोखिम क्योंकि कुछ विटामिन और खनिज फ्रीजिंग प्रक्रिया के दौरान degrade हो सकते हैं, विशेष रूप से यदि फ्रोजन पालक को सही तरीके से संग्रहीत नहीं किया गया।
- पाचन में असुविधा जैसे पेट फूलना या गैस जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है, इसके उच्च फाइबर सामग्री के कारण।
- कीटनाशक अवशेष का खतरा पारंपरिक रूप से उगाए गए पालक पर, जो स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकता है यदि इसे फ्रीज करने से पहले सही तरीके से धोया नहीं गया।
कैसे चुनें?
फ्रोजन पालक सुविधाजनक और पौष्टिक होता है यदि इसे सही तरीके से संसाधित किया गया हो। पत्तियाँ जीवंत हरी होनी चाहिए और एक साथ चिपकी हुई नहीं होनी चाहिए। बैग की जाँच करें कि उसमें कोई फटा हुआ या छिद्र न हो जो गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।
उन फ्रोजन पालक से बचें जो जैतून या भूरे रंग में बदल गए हैं, क्योंकि यह अधिक प्रसंस्करण का संकेत हो सकता है। अच्छी गुणवत्ता वाला फ्रोजन पालक पकाने के बाद भी अपना रंग और पौष्टिक मूल्य बनाए रखना चाहिए।
फ्रोजन पालक को कैसे स्टोर करें
फ्रोजन पालक को उपयोग करने से पहले फ्रीजर में रखना चाहिए। इसे इसकी मूल पैकेजिंग में रखें या एक फ्रीजर-सुरक्षित बैग में डालें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, फ्रोजन पालक एक साल तक चल सकता है
हवा के संपर्क में आने से फ्रीजर बर्न हो सकता है, जो इसकी गुणवत्ता को प्रभावित करता है। बार-बार पिघलाने से बचना चाहिए। यह सुनिश्चित करें कि पैकेजिंग अच्छी तरह से सील हो ताकि इसका पोषण मूल्य और स्वाद बरकरार रहे, जिससे पकाने पर बेहतरीन परिणाम मिलें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
फ्रोजन पालक 9-12 महीने तक फ्रीजर में सुरक्षित रह सकता है, जब इसे एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखा जाए। इसकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, इसे एक समान ठंडे तापमान पर रखें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई फ्रोजन पालक का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, चाहे वह साइड डिश हो या मुख्य सामग्री। इसे पिघलाकर लहसुन और जैतून के तेल के साथ भूनें, या इसे एक पास्ता डिश में क्रीमी या टमाटर आधारित सॉस के साथ मिलाएं। पालक क्विच, फ्रिटाटा, या ऑमलेट में भी बेहतरीन होता है, जहां यह स्वाद और पोषण जोड़ता है।
फ्रोजन पालक का उपयोग कैसरोल में पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ करें, या इसे एक पालक सूप में मिलाकर एक क्रीमी, आरामदायक डिश बनाएं। अगर आपके पास बहुत सारा फ्रोजन पालक है, तो पालक और पनीर भरे शेल बनाने पर विचार करें, जहां पालक एक स्वस्थ ट्विस्ट जोड़ता है। पालक को अनाज के कटोरे में क्विनोआ या चावल के साथ भी जोड़ा जा सकता है, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पिघले हुए पालक को क्रीम चीज़ और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर एक साधारण पालक डिप बनाएं, जो क्रैकर्स या सब्जियों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है।
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