जैतून — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 115 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 6 | 2.18% |
| फाइबर | 3 | 10.71% |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 15 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 735 | 31.96% |
| कुल वसा | 11 | 14.1% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्वस्थ वसा में समृद्ध, विशेष रूप से मोनोअनसैचुरेटेड वसा, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर जैसे कि विटामिन E, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है अपने फाइबर सामग्री के साथ, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे कि आयरन, कॉपर, और कैल्शियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च सोडियम सामग्री ब्राइनिंग प्रक्रिया के कारण, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकती है।
- उच्च वसा सामग्री हालांकि ज्यादातर स्वस्थ वसा होती है, लेकिन अत्यधिक सेवन से कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है और वजन बढ़ सकता है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं की संभावना जैतून या जैतून के उत्पादों के प्रति संवेदनशीलता के कारण, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया से यदि जैतून को सही तरीके से प्रोसेस या स्टोर नहीं किया गया है।
कैसे चुनें?
जैतून की जांच करते समय, सुनिश्चित करें कि वे स्पर्श करने पर दृढ़ हों और उनके प्रकार के अनुसार जीवंत रंग के हों, चाहे वे काले हों या हरे। जैतून का आकार समान होना चाहिए और उन्हें स्पष्ट नमकीन में डूबा होना चाहिए।
वे जैतून जो सिकुड़े हुए दिखते हैं या जिनमें दूधिया नमकीन हो, उनसे बचना चाहिए, क्योंकि ये संकेत खराब होने या गलत किण्वन का संकेत दे सकते हैं। नरम, चिपचिपे जैतून या जिनमें अजीब गंध हो, उनसे भी बचना चाहिए, क्योंकि इनका स्वाद भी अप्रिय हो सकता है।
जैतून को कैसे स्टोर करें
खुले हुए जैतून को उनके मूल नमकीन में फ्रिज में स्टोर करना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। सही तरीके से स्टोर किए गए खुले जैतून दो हफ्तों तक टिक सकते हैं
जैतून को खुले कंटेनरों में छोड़ने से खराब होने और सूखने की संभावना होती है। खोलने के बाद उन्हें कमरे के तापमान पर स्टोर करने से बचें, क्योंकि इससे फफूंदी लगने का खतरा बढ़ जाता है। हमेशा सुनिश्चित करें कि वे नमकीन में डूबे रहें ताकि उनका स्वाद और बनावट बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
जैतून बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकते हैं। एक बार खोलने के बाद, इन्हें रेफ्रिजरेटेड करना चाहिए और 1-2 महीने के भीतर उपयोग करना चाहिए। बेहतरीन गुणवत्ता के लिए सुनिश्चित करें कि इन्हें उनके नमकीन में रखा जाए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई जैतून का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर सलाद, सैंडविच, या रैप्स में डालें, जिससे एक नमकीन और खट्टा स्वाद आएगा, या इन्हें पास्ता डिश में लहसुन, टमाटर और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। जैतून को टैपेनाड में भी मिलाकर बनाया जा सकता है, जिसमें केपर्स, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ होती हैं, जो ब्रेड या क्रैकर्स पर फैलाने के लिए एकदम सही है।
जैतून का उपयोग पिज्जा या फ्लैटब्रेड पर टॉपिंग के रूप में करें, जहाँ इसकी नमकीनता पनीर और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। अगर आपके पास बहुत सारे जैतून हैं, तो आप जैतून की रोटी बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें कटे हुए जैतून को बेकिंग से पहले रोटी के आटे में मिलाया जाता है। जैतून को क्विनोआ या कूसकूस के साथ अनाज सलाद में भी डाला जा सकता है, या इसे कॉकटेल जैसे मार्टिनी के लिए गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, जैतून का आनंद अकेले लें, पनीर और क्रैकर्स के साथ मिलाकर, या इसे मेडिटेरेनियन-शैली के डिप में फेटा और दही के साथ मिलाकर खाएं।
👨⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण
अन्य श्रेणियों से उत्पाद खोजें
लिस्टोनिक टीम
तथ्यों की जांच
अपने फोन पर शीर्ष रेटेड शॉपिंग सूची ऐप प्राप्त करें!
