जमे हुए बेरीज — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 35 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 8 | 2.91% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 5 | 10% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 40 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 1 | 0.04% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे कि विटामिन C, विटामिन K, और मैंगनीज, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च, जैसे कि एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड्स, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने में मदद करके।
- कम कैलोरी, जिससे यह वजन प्रबंधन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- पेस्टीसाइड अवशेषों का जोखिम पारंपरिक तरीके से उगाए गए जमे हुए बेरीज पर होता है, जो ठीक से धोए न जाने या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिए जाने पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना, जैसे कि पेट फूलना या दस्त, जब इन्हें बड़ी मात्रा में खाया जाता है क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
- जल्दी खराब होने की संभावना, यदि जमे हुए बेरीज को ठीक से संग्रहीत या पिघलाया नहीं गया, तो यह बैक्टीरिया या फफूंदी के कारण खाद्य जनित बीमारियों का कारण बन सकता है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो कुछ प्रकार के बेरीज के प्रति एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
जमे हुए बेरीज को व्यक्तिगत रूप से जल्दी से जमीनी होना चाहिए, ताकि वे एकल गुच्छे के बजाय अलग-अलग टुकड़ों के रूप में दिखाई दें। रंग उज्ज्वल होना चाहिए, जो न्यूनतम ऑक्सीडेशन और अच्छे हैंडलिंग प्रथाओं को दर्शाता है।
जिन बेरीज को एक साथ मसल दिया गया है या जिनमें बर्फ के क्रिस्टल हैं, उनसे बचना चाहिए, क्योंकि यह संकेत करता है कि वे पिघल गए हैं और फिर से जमे हैं, जो उनकी बनावट और स्वाद को प्रभावित कर सकता है। फटे या छिद्रित पैकेज से भी बचना चाहिए, क्योंकि इसके अंदर का सामान संदूषित हो सकता है।
जमे हुए बेरीज को कैसे स्टोर करें
जमे हुए बेरीज को उनके मूल पैकेजिंग में या एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में रखना चाहिए। सही तरीके से जमाना उनके स्वाद और पोषण मूल्य को एक साल तक बनाए रखता है
बार-बार पिघलाने और फिर से जमाने से जमे हुए बेरीज की गुणवत्ता खराब हो सकती है। इन्हें लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ने से बचें। हमेशा पैकेज को अच्छी तरह से बंद करें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
जमे हुए बेरीज 8-12 महीने तक सुरक्षित रह सकते हैं जब उन्हें एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखा जाए। उनकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, उन्हें एक समान ठंडे तापमान पर रखें। सही भंडारण उनके स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे वे स्मूदी और मिठाइयों के लिए एकदम सही बन जाते हैं।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
जमे हुए बेरीज का उपयोग विभिन्न मीठे और ताज़गी भरे व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें दही, दूध और शहद के साथ एक स्मूदी में मिलाकर जल्दी से नाश्ता तैयार करें, या इन्हें पैनकेक या वाफल बैटर में मिलाकर स्वाद और बनावट बढ़ाएं। जमे हुए बेरीज को दही, ओटमील, या अनाज के ऊपर टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
जमे हुए बेरीज को फ्रूट सलाद में इस्तेमाल करें, उन्हें थोड़ा पिघलाकर अन्य फलों के साथ मिलाएं और ऊपर से शहद डालें। यदि आपके पास बहुत सारे जमे हुए बेरीज हैं, तो आप बेरी कॉम्पोट बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें इन्हें चीनी और नींबू के रस के साथ उबालकर गाढ़ा किया जाता है, जो पैनकेक, आइसक्रीम, या चीज़केक के साथ परोसने के लिए उत्तम है। जमे हुए बेरीज को मफिन, स्कोन, या पाई में भी बेक किया जा सकता है, जिससे फल का स्वाद बढ़ता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, जमे हुए बेरीज का आनंद अकेले लें, या इन्हें ग्रेनोला और दही के साथ मिलाकर एक हल्का और संतोषजनक स्नैक बनाएं।
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