जमे हुए ब्लूबेरीज — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 54 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 15 | 5.45% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 10 | 20% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 53 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 1 | 0.04% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन K, और मैंगनीज, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च जैसे कि एंथोसायनिन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है स्मृति और संज्ञानात्मक कार्यक्षमता में सुधार करके।
- कम कैलोरी वाले, जो वजन प्रबंधन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- परंपरागत तरीके से उगाए गए जमे हुए ब्लूबेरीज पर कीटनाशकों के अवशेष का जोखिम होता है, जो यदि ठीक से धोएं या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न खरीदे जाएं तो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
- उच्च फाइबर सामग्री के कारण बड़ी मात्रा में सेवन करने पर पाचन संबंधी असुविधा जैसे कि पेट फूलना या दस्त हो सकते हैं।
- यदि जमे हुए ब्लूबेरीज को सही तरीके से संग्रहित या पिघलाया नहीं गया तो जल्दी खराब होने की संभावना होती है, जिससे बैक्टीरिया या फफूंदी के कारण खाद्य जनित बीमारियाँ हो सकती हैं।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम होता है, विशेषकर उन लोगों में जो ब्लूबेरीज से एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
जब जमे हुए ब्लूबेरीज चुनें, तो उन पर ध्यान दें जो ठोस और गहरे नीले रंग के हों, जिनका प्राकृतिक ठंडा रूप हो लेकिन बर्फ की परत में न ढके हों। जब बैग को हिलाया जाए तो उन्हें स्वतंत्र रूप से हिलना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि उन्हें जल्दी और सही तरीके से जाम किया गया था।
उन बैग से बचें जहाँ ब्लूबेरीज एक साथ चिपकी हुई हैं या बर्फ के टुकड़ों से ढकी हुई हैं, क्योंकि यह पिघलने और फिर से जमने का संकेत हो सकता है, जो उनकी गुणवत्ता को प्रभावित करता है। फटे या छिद्रित बैग से भी बचना चाहिए, क्योंकि इससे फ्रीजर बर्न हो सकता है।
जमे हुए ब्लूबेरीज को कैसे स्टोर करें
जमे हुए ब्लूबेरीज को फ्रीजर में रखना चाहिए, बेहतर है कि इन्हें उनकी मूल थैली या फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखा जाए। सही भंडारण इन्हें ताजा और स्वादिष्ट बनाए रखता है, जो एक साल तक चल सकता है
हवा के संपर्क में आने से फ्रीजर बर्न हो सकता है। थैली को खुला छोड़ने से बचें, और हर बार उपयोग के बाद इसे कसकर बंद करना न भूलें। केवल आवश्यक मात्रा को पिघलाने से बाकी का गुणवत्ता बनी रहती है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
जमे हुए ब्लूबेरीज 8-12 महीने तक सुरक्षित रह सकते हैं जब उन्हें एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखा जाए। उनकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, उन्हें एक समान ठंडे तापमान पर रखें। सही भंडारण उनके स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे वे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई जमे हुए ब्लूबेरीज का उपयोग कई मीठे और स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें दही, केला और शहद के साथ मिलाकर एक स्मूदी में डालें, जो एक ताज़गी भरा पेय बनेगा, या इन्हें पैनकेक या वाफल के बैटर में मिलाकर स्वाद बढ़ाएं। जमे हुए ब्लूबेरीज को दही, ओटमील, या अनाज के लिए टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
जमे हुए ब्लूबेरीज का उपयोग ब्लूबेरी सॉस बनाने में करें, जिसमें इन्हें चीनी और नींबू के रस के साथ उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, जो पैनकेक, आइसक्रीम, या चीज़केक पर डालने के लिए परफेक्ट है। अगर आपके पास बहुत सारे जमे हुए ब्लूबेरीज हैं, तो इन्हें आटे, चीनी, और अंडों के साथ मिलाकर ब्लूबेरी मफिन्स बनाने पर विचार करें। जमे हुए ब्लूबेरीज को पाई, कोब्लर, या क्रिस्प्स में भी बेक किया जा सकता है, जो एक आरामदायक मिठाई बनती है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, जमे हुए ब्लूबेरीज का आनंद अकेले लें, या इन्हें ग्रेनोला और दही के एक कटोरे में मिलाकर एक हल्का और संतोषजनक स्नैक बनाएं।
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