जमे हुए मूसल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 172 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 8 | 2.91% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 24 | 48% |
| सोडियम | 314 | 13.65% |
| कुल वसा | 5 | 6.41% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, सूजन को कम करते हैं और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों का स्रोत जैसे विटामिन B12, आयरन, और जिंक, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस या विषाक्त पदार्थों के साथ, विशेष रूप से यदि जमे हुए मूसल को सही तरीके से नहीं संभाला, संग्रहीत या सुरक्षित आंतरिक तापमान पर नहीं पकाया गया हो।
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं की संभावना उन व्यक्तियों में जिनको शेलफिश से एलर्जी है, जिससे खुजली, सूजन या एनाफिलेक्सिस जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- कुछ जमे हुए मूसल में उच्च सोडियम सामग्री, विशेष रूप से यदि उन्हें पहले से मसालेदार या मैरिनेट किया गया हो, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकता है।
- पर्यावरणीय चिंताएं मूसल की कटाई की स्थिरता और इसके समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र पर प्रभाव से संबंधित।
कैसे चुनें?
जब जमे हुए मूसल खरीदें, तो सुनिश्चित करें कि वे अपने खोल में अच्छी तरह से बंद हों और उनमें कोई नुकसान के संकेत न हों। पैकेज में बर्फ के क्रिस्टल या बर्फ की परत नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह संकेत कर सकता है कि उन्हें बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है।
किसी भी मूसल को अस्वीकार करें जो खुली हों या जिनके खोल टूटे हों। गुणवत्ता वाले जमे हुए मूसल की ताजा, साफ खुशबू होनी चाहिए और जब तैयार किया जाए तो उनमें कोई रंग परिवर्तन नहीं होना चाहिए।
जमे हुए मूसल को कैसे स्टोर करें
जमे हुए मूसल को पकाने के लिए तैयार होने तक फ्रीजर में ही रखना चाहिए। इन्हें उनकी मूल पैकेजिंग में रखें या फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, जमे हुए मूसल तीन महीने तक टिक सकते हैं
बार-बार पिघलाने से मूसल की बनावट पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। हवा और रोशनी के संपर्क से बचना चाहिए। यह सुनिश्चित करें कि कंटेनर एयरटाइट हो ताकि उनकी ताजगी बनी रहे और फ्रीजर बर्न से बचा जा सके, जिससे उनका स्वाद और गुणवत्ता सुरक्षित रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
जमे हुए मूसल को एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करने पर यह 3-4 महीने तक फ्रीजर में सुरक्षित रह सकते हैं। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, इस समय सीमा के भीतर इन्हें खा लेना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
जमे हुए मूसल का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें लहसुन, सफेद शराब और जड़ी-बूटियों के साथ भाप में पकाकर एक सरल और सुरुचिपूर्ण व्यंजन बनाया जा सकता है, या इन्हें समुद्री भोजन पास्ता में टमाटर या क्रीम सॉस के साथ मिलाया जा सकता है। मूसल समुद्री भोजन स्ट्यू या चाउडर में भी बेहतरीन होते हैं, जहाँ ये गहराई और समृद्धि जोड़ते हैं।
मूसल का उपयोग पैला या रिसोट्टो में करें, जहाँ इनका खारा स्वाद अन्य समुद्री भोजन और चावल के साथ मेल खाता है। यदि आपके पास बहुत सारे मूसल हैं, तो लहसुन मक्खन में मूसल बनाने पर विचार करें और इन्हें डिपिंग के लिए कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें। मूसल को समुद्री भोजन सलाद में भी डाला जा सकता है, जिसमें एक तीखा विनेग्रेट या अन्य शेलफिश के साथ समुद्री भोजन पिज्जा में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित ऐपेटाइज़र के लिए, भाप में पके मूसल को नींबू के रस और ताजगी वाली जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
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