जमे हुए समुद्री खाद्य — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 77 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 16 | 32% |
| सोडियम | 150 | 6.52% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन से भरपूर, जो मांसपेशियों के विकास, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- ओमेगा-3 फैटी एसिड में उच्च (चर्बी वाले मछलियों में), जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, सूजन को कम करते हैं, और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों का स्रोत जैसे कि विटामिन B12, आयोडीन, और सेलेनियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस या विषाक्त पदार्थों के साथ, विशेष रूप से यदि जमे हुए समुद्री खाद्य का सही तरीके से हैंडलिंग, भंडारण या सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाया नहीं गया हो।
- कुछ जमे हुए समुद्री खाद्य उत्पादों में उच्च सोडियम सामग्री, विशेष रूप से यदि वे पूर्व-सीज़न किए गए या संसाधित होते हैं, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकते हैं।
- जलीय खाद्य एलर्जी वाले व्यक्तियों में संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया, जो खुजली, सूजन या एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया जैसे लक्षण पैदा कर सकती है।
- पर्यावरणीय चिंताएं समुद्री खाद्य की कटाई या खेती के तरीकों की स्थिरता से संबंधित और उनके समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र पर प्रभाव।
कैसे चुनें?
जमे हुए समुद्री खाद्य, चाहे वह मछली हो, शेलफिश या स्क्विड, ठोस होना चाहिए और बर्फ के जलने से मुक्त होना चाहिए। रंग और बनावट की जांच करें; यह समान और चमकीला होना चाहिए, जो अच्छी फ्रीजिंग प्रथाओं का संकेत देता है।
किसी भी समुद्री खाद्य से दूर रहें जिसमें रंग परिवर्तन या अमोनिया की गंध हो। सही तरीके से जमे हुए समुद्री खाद्य का स्वाद ताजे जैसा होना चाहिए जब इसे पकाया जाए, इसकी प्राकृतिक स्वाद और बनावट बनाए रखते हुए।
जमे हुए समुद्री खाद्य को कैसे स्टोर करें
जमे हुए समुद्री खाद्य को आवश्यकता पड़ने तक फ्रीजर में रखना चाहिए। इसे इसके मूल पैकेजिंग में स्टोर करें या फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें। सही तरीके से स्टोर करने पर, जमे हुए समुद्री खाद्य छह महीने तक टिक सकता है
बार-बार पिघलाने और फिर से जमाने से इसके टेक्सचर और स्वाद में गिरावट आ सकती है। सील किया हुआ पैकेजिंग हवा के संपर्क से बचाता है और फ्रीजर बर्न से रोकता है। सुसंगत फ्रीजिंग की स्थिति बनाए रखना सर्वोत्तम गुणवत्ता और ताजगी सुनिश्चित करता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
जमे हुए समुद्री खाद्य को यदि एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखा जाए, तो यह फ्रीजर में 3-6 महीने तक सुरक्षित रह सकता है। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, इसे इस समय सीमा के भीतर ही सेवन करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई जमे हुए समुद्री खाद्य का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे पिघलाकर समुद्री खाद्य स्ट्यू या चाउडर में डालें, जहां यह समृद्धि और स्वाद जोड़ता है, या लहसुन, मक्खन और जड़ी-बूटियों के साथ भूनें ताकि एक त्वरित और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन तैयार हो सके। समुद्री खाद्य पास्ता व्यंजनों में भी बेहतरीन होता है, जहां इसे क्रीमी या टमाटर आधारित सॉस के साथ मिलाया जा सकता है।
जमे हुए समुद्री खाद्य का उपयोग समुद्री खाद्य पैइला या रिसोट्टो में करें, जहां इसके स्वाद अन्य सामग्री के साथ मेल खाते हैं। यदि आपके पास बहुत सारे जमे हुए समुद्री खाद्य हैं, तो सब्जियों के साथ समुद्री खाद्य स्क्यूअर्स बनाने पर विचार करें, जो ग्रिलिंग या भूनने के लिए एकदम सही हैं। समुद्री खाद्य को समुद्री खाद्य सलाद में भी डाला जा सकता है, जिसमें एक तीखा विनेग्रेट होता है, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित ऐपेटाइज़र के लिए, समुद्री खाद्य को डिपिंग सॉस जैसे कॉकटेल सॉस या लहसुन मक्खन के साथ परोसें, या इसे समुद्री खाद्य कैसरोल में पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।
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