लंच मीट — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 157 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 2 | 0.73% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 1 | 2% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 28 | - |
| प्रोटीन | 17 | 34% |
| सोडियम | 620 | 26.96% |
| कुल वसा | 9 | 11.54% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- सुविधाजनक और पोर्टेबल, जो इसे पोषण का एक त्वरित और आसान स्रोत बनाता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन B12, आयरन, और जिंक, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- ज्यादा सोडियम सामग्री अधिकांश लंच मीट में होती है, जो बार-बार खाने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकती है।
- ज्यादा वसा सामग्री विशेष रूप से वसायुक्त कट या प्रसंस्कृत किस्मों में होती है, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स की उपस्थिति जो लंच मीट को ठीक करने में उपयोग किए जाते हैं, जो कैंसर, विशेष रूप से कोलोरेक्टल कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं।
- कृत्रिम योजकों का संभावित उपयोग जैसे संरक्षक, स्वाद या रंग कुछ व्यावसायिक लंच मीट में होते हैं, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं।
- संक्रमण का जोखिम हानिकारक बैक्टीरिया जैसे लिस्टेरिया या साल्मोनेला से, विशेष रूप से यदि लंच मीट को ठीक से संग्रहीत या संभाला नहीं गया हो।
कैसे चुनें?
लंच मीट ताजा और नम दिखना चाहिए, बिना किसी रंग परिवर्तन या किनारों पर सूखने के। टुकड़े व्यवस्थित तरीके से रखे होने चाहिए और अलग करना आसान होना चाहिए।
ऐसे लंच मीट से बचें जिनकी बनावट चिपचिपी हो या जिनसे खट्टे गंध आती हो, जो खराब होने के स्पष्ट संकेत हैं। फुली हुई पैकेजिंग या क्षतिग्रस्त सील वाले उत्पादों से भी बचना चाहिए, क्योंकि ऐसा मांस खाने के लिए सुरक्षित नहीं हो सकता।
लंच मीट को कैसे स्टोर करें
लंच मीट को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए, बेहतर होगा कि इसे इसकी मूल पैकेजिंग या एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए। रेफ्रिजरेशन इसे ताजा और खाने के लिए सुरक्षित रखता है, जो एक हफ्ते तक चलता है
हवा के संपर्क में आने से लंच मीट जल्दी खराब हो सकता है। इसे बिना ढके छोड़ने से बचें, और हमेशा पैकेजिंग को अच्छी तरह से सील करें। उचित हैंडलिंग और भंडारण इसकी ताजगी बनाए रखते हैं और बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं। यह सुनिश्चित करना कि कंटेनर एयरटाइट है, इसे सर्वोत्तम गुणवत्ता में रखता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
लंच मीट खोलने के बाद 3-5 दिन तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकता है। अगर इसे बंद रखा जाए, तो यह 2 हफ्ते तक चल सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, लंच मीट को 1-2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सही तरीके से स्टोर करने से इसके स्वाद और सुरक्षा को बनाए रखने में मदद मिलती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई लंच मीट का उपयोग विभिन्न त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे पतला काटें और सैंडविच, रैप्स, या सलाद में डालें, या इसे काटकर पास्ता सलाद में पनीर और सब्जियों के साथ मिलाएं। लंच मीट पिज्जा, फ्लैटब्रेड, या नाचोज पर टॉपिंग के रूप में भी बेहतरीन होता है।
लंच मीट का उपयोग नाश्ते के स्क्रैम्बल में अंडे, पनीर, और सब्जियों के साथ करें, या इसे कैसरोल या क्विच में प्रोटीन बढ़ाने के लिए मिलाएं। यदि आपके पास लंच मीट की अधिकता है, तो आप लंच मीट रोल-अप्स बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें मांस को क्रीम पनीर के साथ फैलाकर रोल किया जाता है और काटकर छोटे टुकड़ों में बनाया जाता है। लंच मीट को ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच में टमाटर और सरसों के साथ भी डाला जा सकता है, या इसे भरवां मिर्च या आमलेट के लिए भरावन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, लंच मीट को क्रैकर्स और पनीर के साथ आनंद लें, या इसे ताजे फल के साथ मिलाकर एक हल्का और संतोषजनक स्नैक बनाएं।
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