मूंगफली का तेल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

मूंगफली का तेल स्पष्ट, सुनहरे रंग का होना चाहिए और इसके तल पर कोई तलछट नहीं होनी चाहिए। यह इसके उच्च धूम्रपान बिंदु और हल्के स्वाद के लिए मूल्यवान है, जिससे यह तलने के लिए आदर्श बनता है। तेल की खुशबू ताजा और नटी होनी चाहिए, न कि बासी या तीखी।

ऐसे मूंगफली के तेल से बचें जो खराब गंध देता हो या जिसमें धुंधलापन दिखाई देता हो, क्योंकि ये ऑक्सीडेशन या संदूषण के संकेत हैं। मूंगफली का तेल जिसमें चिपचिपा अवशेष हो या जो गाढ़ा दिखाई देता हो, उसे भी टालना चाहिए, क्योंकि यह गर्मी में अच्छी तरह से काम नहीं कर सकता।

मूंगफली का तेल ठंडी और अंधेरी जगह पर, preferably एक कसकर बंद बोतल में रखा जाना चाहिए। इसे रोशनी और गर्मी से दूर रखना इसकी गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करता है। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, मूंगफली का तेल छह महीने तक चल सकता है

हवा और रोशनी के संपर्क में आने से मूंगफली का तेल जल्दी खराब हो सकता है। इसे चूल्हे के पास या सीधे धूप में रखने से बचें। सुनिश्चित करें कि बोतल हमेशा कसकर बंद हो ताकि ऑक्सीकरण न हो और इसकी गुणवत्ता बनी रहे। उपयोग से पहले किसी भी अप्रिय गंध की जांच करना इसकी ताजगी सुनिश्चित करने में मदद करता है

मूंगफली का तेल ठंडी और अंधेरी जगह में रखे जाने पर 6-12 महीने तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोले जाने पर, इसके सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए इसे 6 महीने के भीतर सेवन करना सबसे अच्छा है। सही भंडारण इसके स्वाद ��र पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है।

बची हुई मूंगफली का तेल कई प्रकार के पाक और गैर-पाक उपयोगों में इस्तेमाल किया जा सकता है। रसोई में, मूंगफली का तेल तलने, भूनने और स्टर-फ्राई करने के लिए आदर्श है क्योंकि इसका धूम्रपान बिंदु उच्च होता है और इसका स्वाद तटस्थ होता है। इसका सामान्य उपयोग एशियाई व्यंजनों में स्टर-फ्राई और टेम्पुरा जैसे व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, और इसे स्वादिष्ट ड्रेसिंग और मरीनैड बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना पकाने के अलावा, मूंगफली का तेल कई व्यावहारिक उपयोगों में भी आता है। इसे त्वचा के लिए एक प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जिनकी त्वचा सूखी या संवेदनशील होती है। मूंगफली का तेल मालिश के तेल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे त्वचा को पोषण मिलता है और यह चिकनी glide प्रदान करता है। इसके अलावा, इसे लकड़ी के काटने के बोर्ड और बर्तनों पर लगाया जा सकता है ताकि उनकी स्थिति बनाए रखी जा सके और दरारों से बचा जा सके। मूंगफली का तेल बागवानी में भी एक प्राकृतिक कीट-नाशक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जब इसे अन्य आवश्यक तेलों के साथ मिलाकर पौधों के चारों ओर छिड़का जाता है।