पास्ता सॉस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 80 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 11 | 4% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 7 | 14% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 55 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 401 | 17.43% |
| कुल वसा | 3 | 3.85% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, यदि टमाटरों और अन्य सब्जियों से बनाया गया हो, तो यह शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे विटामिन C, विटामिन A, और पोटेशियम।
- कम कैलोरी वाला, जो इसे भोजन में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
- पास्ता व्यंजनों के स्वाद और पोषण मूल्य को बढ़ाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई व्यावसायिक पास्ता सॉस में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि का कारण बन सकती है।
- कुछ व्यावसायिक पास्ता सॉस में उच्च शर्करा सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ने, दांतों के सड़ने और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है।
- कुछ व्यावसायिक पास्ता सॉस में कृत्रिम योजकों की संभावना, जैसे कि संरक्षक, स्वाद या रंग, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ उत्पन्न कर सकते हैं।
- कम पोषक तत्व घनत्व, विशेष रूप से उन सॉस में जिनमें वास्तविक सब्जियों की मात्रा कम होती है, जो सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करती हैं।
कैसे चुनें?
जब पास्ता सॉस चुनते हैं, तो इसका रंग गहरा और जीवंत होना चाहिए, और इसकी स्थिरता मोटी होनी चाहिए ताकि यह पास्ता पर अच्छी तरह चिपक सके। सॉस को अलग नहीं होना चाहिए या इसके ऊपर तेल की परत नहीं होनी चाहिए।
ऐसे पास्ता सॉस से बचें जो अत्यधिक पानीदार हों या जिनमें बिना घुले टमाटर या मसालों के टुकड़े हों। जिन सॉस की गंध खराब हो या जिनमें स्पष्ट फफूंदी हो, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि वे ताजे नहीं होते।
पास्ता सॉस को कैसे स्टोर करें
पास्ता सॉस को खोलने के बाद एक कसकर बंद कंटेनर में फ्रिज में रखना चाहिए। फ्रिज में रखने से इसका स्वाद बरकरार रहता है और यह एक सप्ताह तक खराब होने से बचाता है। सुनिश्चित करें कि इसे फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखा जाए
पास्ता सॉस को कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह जल्दी खराब हो सकता है। गंदे बर्तन का उपयोग करने से बचें क्योंकि इससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। यदि आप मूल जार का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो हमेशा सॉस को एक साफ, एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। सही भंडारण इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाता है और इसकी गुणवत्ता बनाए रखता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पास्ता सॉस को ठंडी और अंधेरी जगह में बिना खोले रखने पर यह 1-2 साल तक सुरक्षित रहता है। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 5-7 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पास्ता सॉस को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पास्ता सॉस का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे बेक्ड पास्ता डिश में पकी हुई पास्ता, पनीर और सब्जियों के साथ मिलाएं, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल करें। पास्ता सॉस सूप या स्ट्यू में मिलाने पर भी शानदार होता है, जो शोरबे में स्वाद और समृद्धि जोड़ता है।
पास्ता सॉस को ग्रिल्ड मीट या सब्जियों के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें, या इसे अनाज और पनीर के साथ कैसरोल में मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारा पास्ता सॉस है, तो इसे उबले हुए अंडों और मसालों के साथ पकाकर शक्शुका बनाने पर विचार करें। पास्ता सॉस को ब्रेडस्टिक्स, गार्लिक ब्रेड, या सब्जियों के लिए डिप के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे मीटलोफ या मीटबॉल मिश्रण में मिलाकर नमी और स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करें। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पास्ता सॉस को गर्म करें और इसे कुरकुरी रोटी या पकी हुई पास्ता के साथ परोसें।
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