फलों का रस — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 54 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 13 | 4.73% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 12 | 24% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 50 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 1 | 0.04% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे कि विटामिन C, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा स्वास्थ्य और समग्र कल्याण का समर्थन करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- प्राकृतिक शर्करा से त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह एक सुविधाजनक और पौष्टिक पेय विकल्प बनता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- प्राकृतिक फलों का रस में भी उच्च शर्करा सामग्री होती है, जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और मधुमेह का खतरा बढ़ा सकती है।
- कच्चे फलों की तुलना में फाइबर की मात्रा कम होती है, क्योंकि रस निकालने की प्रक्रिया में अधिकांश फाइबर हट जाता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
- कैलोरी की उच्च मात्रा होती है, जो यदि बड़ी मात्रा में या पानी या कम कैलोरी वाले पेय के स्थान पर सेवन की जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
- कुछ व्यावसायिक फलों के रस में कृत्रिम योजक जैसे संरक्षक या स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ हो सकते हैं, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
फलों का रस चुनते समय, ऐसा रस देखें जो 100% रस के साथ हो और जिसमें कोई अतिरिक्त चीनी या कृत्रिम सामग्री न हो। इसका रंग चमकीला होना चाहिए और उस फल के समान होना चाहिए जिससे इसे निकाला गया है। रस की ताजगी का स्वाद लें और यह सुनिश्चित करें कि यह किण्वित नहीं हुआ है।
उन रसों से बचें जिनमें अतिरिक्त मीठा करने वाले या फ्लेवर होते हैं, क्योंकि ये फल के प्राकृतिक स्वाद को छिपा सकते हैं। गुणवत्ता वाला फलों का रस एक साफ, ताज़गी भरा स्वाद प्रदान करना चाहिए, जिसमें प्राकृतिक मिठास और अम्लता हो।
फलों का रस को कैसे स्टोर करें
फलों का रस खोलने के बाद फ्रिज में रखना चाहिए। इसे इसके मूल कंटेनर में स्टोर करें या एक सील की हुई बोतल में डालें। सही तरीके से स्टोर करने पर, फलों का रस एक हफ्ते तक चल सकता है
रस को फ्रिज से बाहर छोड़ने से यह जल्दी खराब हो सकता है। इसे मजबूत गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास रखने से बचना महत्वपूर्ण है ताकि इसका स्वाद अवशोषित न हो। यह सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से बंद हो ताकि ताजगी और स्वाद बना रहे, जिससे यह स्वादिष्ट बना रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
फलों का रस खोले जाने के बाद 7-10 दिन तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकता है। बंद पैकेज में, इसे ठंडी और अंधेरी जगह में रखकर 6-12 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है। हमेशा पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि की जांच करें ताकि आपको सर्वोत्तम गुणवत्ता मिले।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई फलों का रस कई ताज़गी भरे और स्वादिष्ट तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका उपयोग स्मूदीज़ के लिए आधार के रूप में करें, इसे ताजे या जमे हुए फलों और दही के साथ मिलाकर एक पौष्टिक पेय बनाने के लिए। फलों का रस कॉकटेल या मॉकटेल में मिलाने के लिए भी बेहतरीन है, जो मिठास और स्वाद जोड़ता है।
फलों के रस का उपयोग बेकिंग में पानी या दूध के विकल्प के रूप में करें, जैसे कि केक, मफिन या पैनकेक में, जहाँ यह प्राकृतिक मिठास जोड़ता है। यदि आपके पास बहुत सारा फलों का रस है, तो इसे साँचे में जमा कर फलों के पॉपसिकल्स बनाने पर विचार करें, या इसे चिकन या पोर्क जैसे मांस के लिए फलों का ग्लेज़ बनाने के लिए इस्तेमाल करें। फलों का रस सलाद के लिए विनैग्रेट में भी मिलाया जा सकता है, जो एक मीठा और खट्टा स्वाद जोड़ता है। एक ताज़ा और स्वस्थ नाश्ते के लिए, फलों के रस को स्पार्कलिंग पानी के साथ मिलाकर एक ताज़गी भरा स्प्रिटज़र बनाएं, या इसे बर्फ के टुकड़ों में जमा करें ताकि अपने पसंदीदा पेय में डाल सकें।
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