सफेद ब्रेड — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 265 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 49 | 17.82% |
| फाइबर | 3 | 10.71% |
| शर्करा | 5 | 10% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 75 | - |
| प्रोटीन | 9 | 18% |
| सोडियम | 491 | 21.35% |
| कुल वसा | 3 | 3.85% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है क्योंकि इसमें सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर और मस्तिष्क के लिए त्वरित ईंधन का स्रोत बनाते हैं।
- यदि समृद्ध किया गया है तो आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे आयरन और बी विटामिन (जैसे फोलिक एसिड), जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- नरम और आसानी से पचने योग्य है, जो इसे संवेदनशील पाचन तंत्र वाले व्यक्तियों या बीमारी से उबरने वालों के लिए उपयुक्त बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री विशेष रूप से सफेद ब्रेड में, जो परिष्कृत आटे से बनी होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चिंता का विषय है।
- कम पोषक तत्व घनत्व क्योंकि सफेद ब्रेड में साबुत अनाज के विकल्पों की तुलना में सीमित विटामिन और खनिज होते हैं।
- कुछ व्यावसायिक सफेद ब्रेड उत्पादों में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- अधिक सेवन की संभावना इसके स्वादिष्ट स्वभाव के कारण, यदि भाग के आकार और टॉपिंग के प्रति सचेत नहीं हैं तो अत्यधिक कैलोरी सेवन हो सकता है।
- ग्लूटेन सामग्री इसे सीलियक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के लिए अनुपयुक्त बनाती है, जिससे पाचन संबंधी असुविधा और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
कैसे चुनें?
सफेद ब्रेड को नरम और स्प्रिंगी होना चाहिए, जिसमें एक समान क्रम्ब और हल्का मीठा स्वाद हो। इसके क्रस्ट को हल्का और ज्यादा मोटा नहीं होना चाहिए, ताकि टोस्ट करते समय एक हल्का कुरकुरापन मिले।
ऐसी सफेद ब्रेड से बचें जो बहुत घनी या सूखी हो, क्योंकि यह बासी हो सकती है। फफूंदी वाली या असामान्य गंध वाली ब्रेड से भी बचना चाहिए, क्योंकि यह खाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
सफेद ब्रेड को कैसे स्टोर करें
सफेद ब्रेड को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर या ब्रेड बॉक्स में रखना चाहिए। सही भंडारण इसे एक हफ्ते तक नरम और ताजा बनाए रखता है
हवा के संपर्क में आने से सफेद ब्रेड बासी हो सकती है। ब्रेड को फ्रिज में रखने से बचें, क्योंकि इससे यह सूख सकती है। इसे कसकर लपेटने से सबसे अच्छा टेक्सचर और स्वाद सुनिश्चित होता है। खरीदने के कुछ दिनों के भीतर इसका सेवन करें ताकि ताजगी बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सफेद ब्रेड को यदि एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए तो यह कमरे के तापमान पर 3-5 दिन तक टिक सकती है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, सफेद ब्रेड को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई सफेद ब्रेड का उपयोग कई तरह के नमकीन और मीठे व्यंजनों में किया जा सकता है। इसका उपयोग सैंडविच, पैनिनिस, या ग्रिल्ड चीज़ बनाने के लिए करें, या इसे टोस्ट करके मक्खन, जैम, या शहद के साथ जल्दी नाश्ते के लिए परोसें। सफेद ब्रेड को क्राउटन में बदलने के लिए इसे टुकड़ों में काटकर, जैतून के तेल और मसालों के साथ मिलाकर, कुरकुरा होने तक बेक करें।
बची हुई सफेद ब्रेड का उपयोग ब्रेड पुडिंग बनाने के लिए करें, इसे टुकड़ों में तोड़कर अंडे, दूध, और मसालों के साथ मिलाएं, फिर इसे बेक करें जब तक यह सेट न हो जाए। अगर आपके पास बहुत सारी सफेद ब्रेड है, तो इसे फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए उपयोग करने पर विचार करें, इसे अंडे के मिश्रण में डुबोकर सुनहरा होने तक तलें। सफेद ब्रेड को ब्रुशेटा या क्रॉस्टिनी के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे टमाटर, चीज़, और ताजे जड़ी-बूटियों के साथ टॉप किया जा सकता है, या मांस या सब्जियों को कोट करने के लिए ब्रेडक्रंब में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, सफेद ब्रेड का आनंद लें चीज़, कोल्ड कट्स, या पीनट बटर या नुटेला जैसे स्प्रेड के साथ।
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