शंबुक — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

मसल्स के खोल मजबूती से बंद होने चाहिए या जब उन पर हल्का सा टैप किया जाए तो बंद हो जाना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि वे जीवित और ताजे हैं। खोल साफ और दरारों से मुक्त होना चाहिए। रंग गहरा नीला या काला होना चाहिए, जो स्वस्थ मसल्स की पहचान है।

उन मसल्स से बचें जो खुली हैं और टैप करने पर बंद नहीं होतीं, क्योंकि यह एक निश्चित संकेत है कि वे मृत हैं और खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं। गुणवत्ता वाली मसल्स का स्वाद मीठा और खारा होना चाहिए, जो आपके प्लेट में समुद्र का स्वाद लाता है।

ताज़ी शंबुक को फ्रिज में गीले कपड़े से ढके हुए बर्तन में रखना चाहिए। उन्हें खुले कंटेनर में रखें ताकि वे सांस ले सकें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, शंबुक को दो दिनों के भीतर पकाना चाहिए

शंबुक को सील किए हुए प्लास्टिक बैग में रखने से वे दम घुट सकते हैं। कमरे के तापमान पर छोड़ने से बचें क्योंकि इससे जल्दी खराब होने की संभावना होती है। हमेशा उन शंबुक को फेंक दें जो टकराने पर बंद नहीं होते या जिनसे तेज गंध आती है, पकाने से पहले

मसल्स को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, मसल्स को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। फ्रीज करने से पहले सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सील किए गए हैं।

बची हुई शंबुक का उपयोग विभिन्न स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें लहसुन, सफेद शराब और जड़ी-बूटियों के साथ भूनें, जिससे एक साधारण और सुरुचिपूर्ण व्यंजन तैयार होता है, या इन्हें समुद्री भोजन पास्ता में टमाटर या क्रीम सॉस के साथ डालें। शंबुक समुद्री भोजन स्ट्यू या चाउडर में भी बेहतरीन होते हैं, जहाँ ये गहराई और समृद्धि जोड़ते हैं।

शंबुक का उपयोग पाएला या रिसोट्टो में करें, जहाँ इनका खारा स्वाद अन्य समुद्री भोजन और चावल के साथ मेल खाता है। यदि आपके पास शंबुक की अधिक मात्रा है, तो लहसुन मक्खन में शंबुक बनाकर उन्हें क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसने पर विचार करें। शंबुक को समुद्री भोजन सलाद में एक तीखे विनैग्रेट के साथ या अन्य शेलफिश के साथ समुद्री भोजन पिज्जा में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित ऐपेटाइज़र के लिए, भाप में पकी शंबुक को नींबू के रस और ताजगी जड़ी-बूटियों के छिड़काव के साथ परोसें।