सूखे फल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

सूखे फल जैसे आम, सेब और नाशपाती को जीवंत रंगों में रहना चाहिए और इनकी बनावट नरम और चबाने योग्य होनी चाहिए। पैकेजिंग की जांच करें कि कहीं अतिरिक्त नमी या संघनन के संकेत तो नहीं हैं, जो खराब होने का कारण बन सकते हैं।

ऐसे सूखे फल न खरीदें जो फीके पड़ गए हों या बहुत अधिक सूखे लगते हों, क्योंकि यह संकेत देता है कि इन्हें बहुत लंबे समय तक रखा गया है और इनका स्वाद खो गया है। गुणवत्ता वाले सूखे फल सुगंधित होने चाहिए और इनका स्वाद ताजे फलों के करीब होना चाहिए।

सूखे फलों को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। इन्हें ठंडी, सूखी पेंट्री में रखें ताकि उनकी बनावट और स्वाद बना रहे। सही तरीके से स्टोर किए गए सूखे फल छह महीने तक ताजा रह सकते हैं

नमी और गर्मी सूखे फलों को खराब कर सकते हैं। इन्हें गर्मी के स्रोतों के पास रखना सबसे अच्छा नहीं है। कंटेनर को अच्छी तरह से बंद रखना यह सुनिश्चित करता है कि वे ताजे और स्वादिष्ट बने रहें

सूखे फल को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखकर 6-12 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। यदि लंबे समय तक स्टोर करना हो, तो इन्हें रेफ्रिजरेटेड या फ्रीज किया जा सकता है, जहां ये 1-2 साल तक टिक सकते हैं।

बचे हुए सूखे फल का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें सलाद में हरी सब्जियों, नट्स और एक तीखा विनेग्रेट के साथ मिलाएं, या इन्हें अनाज के व्यंजनों जैसे कि कुसकुस या क्विनोआ में मीठास के लिए मिलाएं। सूखे फल बेक्ड सामान में भी बेहतरीन होते हैं, जहाँ ये चबाने वाली बनावट और प्राकृतिक मिठास जोड़ते हैं।

सूखे फलों का उपयोग ट्रेल मिक्स में नट्स, बीज और चॉकलेट के साथ करें, या इन्हें दही या ओटमील में मिलाकर एक त्वरित और स्वस्थ नाश्ता बनाएं। यदि आपके पास बहुत सारे सूखे फल हैं, तो आप फलों की चटनी बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसे मांस या मिठाई के साथ परोसा जा सकता है, या इन्हें भुने हुए मांस या सब्जियों के लिए भरावन मिश्रण में उपयोग करें। सूखे फलों को फिर से हाइड्रेट करके स्ट्यू या ताजीन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे मीठे और नमकीन स्वादों का एक अच्छा संतुलन बनता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, सूखे फलों का आनंद अकेले लें या ग्रेनोला में मिलाकर अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए।