सूखे खुबानी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 241 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 63 | 22.91% |
| फाइबर | 7 | 25% |
| शर्करा | 53 | 106% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 31 | - |
| प्रोटीन | 3 | 6% |
| सोडियम | 10 | 0.43% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- फाइबर से भरपूर, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को समर्थन करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे विटामिन A, विटामिन C, पोटेशियम, और आयरन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च, जैसे बीटा-कैरोटीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- प्राकृतिक शर्करा से त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह एक पौष्टिक नाश्ता विकल्प बनता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च शर्करा सामग्री, क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया में शर्करा का संकेंद्रण होता है, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर वजन बढ़ाने, दांतों की सड़न और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकता है।
- उच्च कैलोरी सामग्री, जो सूखे खुबानी के बार-बार या बड़े हिस्से में सेवन करने पर वजन बढ़ाने का कारण बन सकती है।
- पाचन में असुविधा की संभावना, जैसे कि पेट फूलना या दस्त, उच्च फाइबर सामग्री के कारण, विशेष रूप से जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए।
- सल्फर डाइऑक्साइड के संपर्क का जोखिम, जो कुछ सूखे खुबानी में संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है, जो संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रियाएँ या श्वसन समस्याएँ पैदा कर सकता है।
कैसे चुनें?
सूखे खुबानी तब सबसे अच्छे होते हैं जब उनका रंग चमकीला नारंगी हो और वे लचीले हों लेकिन बहुत चिपचिपे न हों। उन्हें थोड़ा नरम महसूस होना चाहिए। खुबानी की सुगंध लें; उन्हें मीठी, हल्की खट्टी खुशबू छोड़नी चाहिए।
उन सूखे खुबानी से बचें जो बहुत कठोर हैं या जिनका रंग बहुत गहरा है, जो अक्सर अत्यधिक प्रसंस्करण का संकेत देता है। सही तरीके से सूखे खुबानी चबाने योग्य होने चाहिए बिना चमड़े जैसे और ताजे खुबानी का गहरा स्वाद होना चाहिए।
सूखे खुबानी को कैसे स्टोर करें
सूखे खुबानी को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। एक ठंडी, सूखी पेंट्री उनके टेक्सचर और फ्लेवर को बनाए रखने के लिए आदर्श है। सही तरीके से स्टोर करने पर, सूखे खुबानी छह महीने तक टिक सकते हैं
नमी सूखे खुबानी को चिपचिपा बना सकती है और उन्हें खराब कर सकती है। उन्हें गर्मी के स्रोतों के पास रखने से बचें। यह सुनिश्चित करना कि कंटेनर सही तरीके से सील हो उन्हें ताजा रखने में मदद करता है और उन्हें गंध अवशोषित करने से रोकता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
सूखे खुबानी को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करने पर 6-12 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रिज में या फ्रीज में रखा जा सकता है, जहां ये 1-2 साल तक टिके रह सकते हैं।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई सूखे खुबानी का उपयोग विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर हरी सलाद में, नट्स और एक तीखे विनेग्रेट के साथ डालें, या इन्हें अनाज के व्यंजनों जैसे कि कुसकुस या क्विनोआ में मिलाकर मिठास का एक टुकड़ा जोड़ें। सूखे खुबानी बेक्ड सामान में भी बेहतरीन होती हैं, जहाँ ये चबाने योग्य बनावट और प्राकृतिक मिठास जोड़ती हैं।
सूखे खुबानी का उपयोग नट्स, बीज और चॉकलेट के साथ एक ट्रेल मिक्स में करें, या इन्हें काटकर दही या ओटमील में मिलाएं, ताकि एक त्वरित और स्वस्थ नाश्ता तैयार हो सके। अगर आपके पास बहुत सारी सूखी खुबानी है, तो एक बैच खुबानी की चटनी बनाने पर विचार करें या इन्हें मांस जैसे कि सूअर या चिकन के साथ परोसने के लिए फल की चटनी में इस्तेमाल करें। सूखे खुबानी को फिर से हाइड्रेट करके स्ट्यू या ताजीन में नमकीन स्वादों के साथ मीठे कंट्रास्ट के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एक अनोखे ट्विस्ट के लिए, सूखे खुबानी को भुने हुए मांस या सब्जियों के लिए भरावन मिश्रण में डालने की कोशिश करें।
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