टमाटर प्यूरी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 38 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 9 | 3.27% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 5 | 10% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 55 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 38 | 1.65% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन A, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट में उच्च जैसे लाइकोपीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- कम कैलोरी, जिससे यह भोजन में पोषक तत्वों का एक अच्छा अतिरिक्त बनता है बिना कैलोरी की मात्रा को काफी बढ़ाए।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है इसके उच्च पोटेशियम और लाइकोपीन सामग्री के कारण, जो रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में मदद करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- अम्लता की संभावना, जो टमाटर की सामग्री के कारण संवेदनशील व्यक्तियों में एसिड रिफ्लक्स या जलन के लक्षणों को बढ़ा सकती है।
- संक्रमण का जोखिम, कैन या कार्टन की परत से BPA के कारण, जो समय के साथ बार-बार सेवन करने पर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।
- कुछ वाणिज्यिक टमाटर प्यूरी में उच्च सोडियम सामग्री की संभावना, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- कुछ वाणिज्यिक टमाटर प्यूरी में अतिरिक्त शर्करा की संभावना, जो वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है।
कैसे चुनें?
टमाटर प्यूरी गाढ़ी और चिकनी होनी चाहिए, जिसमें जीवंत लाल रंग हो, जो यह दर्शाता है कि यह पके टमाटरों से बनी है। डिब्बा बिना किसी डेंट और जंग के होना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्यूरी हवा या प्रदूषकों के संपर्क में नहीं आई है।
ऐसी टमाटर प्यूरी से बचें जो पानीदार दिखती है या जिसका रंग फीका है, क्योंकि यह संकेत कर सकता है कि इसे पतला किया गया है या इसे बहुत लंबे समय तक रखा गया है। फूलने वाले या लीक वाले डिब्बों से भी बचना चाहिए, क्योंकि यह किण्वन या संदूषण का संकेत हो सकता है।
टमाटर प्यूरी को कैसे स्टोर करें
टमाटर प्यूरी को खोलने के बाद फ्रिज में रखना चाहिए, और इसे एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। सही फ्रिज में रखना इसके समृद्ध स्वाद को एक सप्ताह तक बनाए रखता है। इसे अच्छी तरह से सील करना बहुत जरूरी है
हवा के संपर्क में आने से प्यूरी खराब हो सकती है। इसे बिना ढके छोड़ने से बचें और हमेशा साफ बर्तन का उपयोग करें। सही सीलिंग और भंडारण इसके स्वाद और ताजगी को बनाए रखते हैं, जिससे इसे खाना पकाने के लिए तैयार रखा जा सके और यह खाने के लिए सुरक्षित रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
टमाटर प्यूरी बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकती है। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 5-7 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, टमाटर प्यूरी को 3 महीनों तक फ्रीज किया जा सकता है। सही तरीके से स्टोर करने से इसके स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे यह हमेशा खाना पकाने के लिए तैयार रहती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई टमाटर प्यूरी का उपयोग कई स्वादिष्ट और इटालियन-प्रेरित व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे टमाटर सॉस के लिए एक आधार के रूप में उपयोग करें, इसे लहसुन, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ उबालकर, या इसे सूप या स्ट्यू में मिलाकर स्वाद और समृद्धि बढ़ाएं। टमाटर प्यूरी पिज्जा, फ्लैटब्रेड, या कैलज़ोन के लिए टॉपिंग के रूप में भी बेहतरीन होती है।
टमाटर प्यूरी का उपयोग कैसरोल या बेक्ड पास्ता डिश में पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ करें, या इसे चिली में बीन्स, सब्जियों और मसालों के साथ मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारी टमाटर प्यूरी है, तो इसे प्याज, धनिया और नींबू के रस के साथ मिलाकर घरेलू सालसा बनाने पर विचार करें। टमाटर प्यूरी को जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ भूनकर एक मीठे और खट्टे साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे टमाटर, लहसुन और तुलसी के साथ ब्रुशेटा टॉपिंग के लिए आधार के रूप में उपयोग करें। एक त्वरित नाश्ते के लिए, टमाटर प्यूरी का आनंद ब्रेडस्टिक्स के साथ लें, या इसे पकी हुई पास्ता की एक कटोरी में पार्मेज़ान और ताजगी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
👨⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण
अन्य श्रेणियों से उत्पाद खोजें
लिस्टोनिक टीम
तथ्यों की जांच
अपने फोन पर शीर्ष रेटेड शॉपिंग सूची ऐप प्राप्त करें!
