तेल में टूना — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 198 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 29 | 58% |
| सोडियम | 360 | 15.65% |
| कुल वसा | 8 | 10.26% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, सूजन को कम करते हैं, और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं।
- आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं जैसे विटामिन D, B12, सेलेनियम, और नियासिन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- तेल में टूना के कारण बढ़िया स्वाद, जो इसे और अधिक स्वादिष्ट और आनंददायक बना सकता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- तेल में टूना के कारण उच्च वसा सामग्री, जो यदि बड़ी मात्रा में सेवन की जाए तो कैलोरी का सेवन बढ़ा सकती है और वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
- उच्च पारा सामग्री, विशेष रूप से बड़े टूना प्रजातियों में, जो यदि बड़ी मात्रा में खाई जाए तो स्वास्थ्य के लिए गंभीर जोखिम पैदा कर सकती है, खासकर गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए।
- कुछ तेल में कैन किए गए टूना में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- हिस्टामाइन विषाक्तता की संभावना (स्कॉम्ब्रॉइड विषाक्तता) यदि तेल में टूना को ठीक से संग्रहीत या संभाला न जाए, जिससे चकत्ते, दस्त और सिरदर्द जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
तेल में टूना के डिब्बे में ऐसे टुकड़े होने चाहिए जो नर्म और स्वादिष्ट हों, और तेल टूना के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाए बिना उसे दबाए नहीं। तेल स्पष्ट होना चाहिए और धुंधला नहीं।
अगर तेल धुंधला दिखता है या टूना ने अपनी बनावट खो दी है और वह नरम लग रहा है, तो तेल में टूना न खरीदें। जंग लगे या लीक हो रहे डिब्बों से भी बचना चाहिए, क्योंकि यह संकेत करता है कि डिब्बे की अखंडता compromised हो गई है।
तेल में टूना को कैसे स्टोर करें
तेल में टूना को खोलने के बाद फ्रिज में स्टोर करना चाहिए, इसे इसके मूल कंटेनर या एक सील किए हुए कंटेनर में रखा जाना चाहिए। इससे इसका स्वाद और गुणवत्ता पांच दिनों तक बनी रहती है
हवा के संपर्क में आने से टूना खराब हो सकता है। इसे बिना ढके छोड़ने से बचें, और हर बार उपयोग के बाद ढक्कन को अच्छी तरह से बंद करना सुनिश्चित करें। संदूषण से बचने के लिए साफ बर्तन का उपयोग करें और खाने से पहले किसी भी अप्रिय गंध की जांच करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
तेल में टूना बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेट करना चाहिए और 3-5 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
तेल में टूना का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे चुराकर सलाद, सैंडविच, या रैप्स में डालें, जिससे आपको एक समृद्ध और स्वादिष्ट प्रोटीन मिलेगा, या इसे पास्ता डिश में जैतून के तेल, लहसुन, और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। तेल में टूना टूना मेल्ट्स में पनीर और ब्रेड के साथ भी बेहतरीन होता है, या इसे मेयोनेज़, अजवाइन, और प्याज के साथ टूना सलाद में मिलाया जा सकता है।
तेल में टूना का उपयोग क्विच या फ्रिटाटा में अंडे, पनीर, और जड़ी-बूटियों के साथ करें, या इसे सब्जियों और एक तीखे ड्रेसिंग के साथ चावल के कटोरे में मिलाएं। अगर आपके पास तेल में बहुत सारा टूना है, तो आप इसे ब्रेडक्रंब, अंडों, और मसालों के साथ मिलाकर टूना पैटीज़ बना सकते हैं, फिर सुनहरा होने तक तलें। तेल में टूना को आलू और मकई के साथ सीफूड चाउडर में भी डाला जा सकता है, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, तेल में टूना को क्रैकर्स और क्रीम चीज़ के साथ परोसें, या इसे हरी सलाद में और एक साइट्रस विनेगरट के साथ मिलाएं।
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