Fokhagyma — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek
Írta a Listonic Csapata
Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.
Tápanyagok
Táplálkozási adatok
Mennyiség per 100 g
Kalória
🔥 149 kcal
| Tápanyag per: 100 g | Value | % Napi érték* |
|---|---|---|
| Szénhidrátok | 33 | 12% |
| Rost | 2 | 7.14% |
| Cukrok | 1 | 2% |
| Glikémiás index | 30 | - |
| Fehérje | 6 | 12% |
| Nátrium | 17 | 0.74% |
| Teljes zsír | 1 | 1.28% |
*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.
Tények és tippek
Egészségügyi előnyök
- Erős antioxidánsokat tartalmaz, mint például az allicin, amely segít megvédeni a testet a szabad gyököktől és csökkenti a gyulladást.
- Támogatja az immunrendszert antibakteriális, antivirális és gombaellenes tulajdonságainak köszönhetően.
- Javíthatja a szív egészségét azáltal, hogy csökkenti a vérnyomást, mérsékli a koleszterinszintet és javítja a vérkeringést.
- Támogatja az emésztőrendszer egészségét az emésztőenzimek termelésének fokozásával és az emésztési zavarok tüneteinek csökkentésével.
Egészségügyi kockázatok
- Emésztési kellemetlenségek kockázata, mint például gyomorégés, gázosodás vagy gyomorfájdalom, különösen nagy mennyiségben fogyasztva vagy érzékeny gyomrú egyének esetében.
- Allergiás reakciók lehetősége egyes egyéneknél, amelyek viszketést, duzzanatot vagy légzési nehézségeket okozhatnak.
- Rossz lehelet és testszag kialakulásának lehetősége a fokhagyma kénvegyületei miatt, amelyek a fogyasztás után is megmaradhatnak.
- Interakció vérhígítókkal, mivel a fokhagyma enyhe véralvadásgátló hatással bírhat, ami növelheti a vérzés kockázatát, ha vérhígító gyógyszerekkel kombinálják.
Hogyan válasszunk?
A friss fokhagyma gerezdeknek keménynek és nehéznek kell lenniük, száraz, papírszerű héjjal. Nyomd meg a gerezdeket; nem szabad engedniük a nyomásnak, ami azt jelzi, hogy még frissek.
El kell utasítani minden olyan fokhagymát, amelynek puha gerezdjei vannak vagy csírázás jeleit mutatja, mivel ezek íze csökkent. A megfelelő fokhagyma erős illatú és éles, enyhén csípős ízt ad az ételeknek.
Hogyan tároljuk a fokhagymát
A fokhagymát hűvös, száraz helyen, jó szellőzéssel kell tárolni. Egy hálós zsák vagy kosár jól megőrzi a frissességét. Ha megfelelően tárolják, a fokhagyma több hónapig is eláll.
A fokhagyma hűtése csírázáshoz és keserűvé váláshoz vezethet. Fontos, hogy elkerüld a légmentesen zárt műanyag zacskókban vagy tárolókban való tárolást. Győződj meg róla, hogy szárazon tartod, és távol a nedvességtől, hogy megelőzd a penészedést és a romlást.
✅ Érdekes tény
Meddig tartható el?
A fokhagyma 3-5 hónapig eltartható, ha hűvös, sötét helyen, jó szellőzéssel tárolják. Ha meg van hámozva, hűtőben kell tartani, és 1-2 héten belül fel kell használni.
Mit tegyünk a maradékokkal?
A megmaradt fokhagyma sokféle ételben felhasználható, hogy gazdag ízt adjon. Aprítsd fel vagy zúzd össze, majd pirítsd olívaolajjal alapként levesekhez, pörköltekhez vagy szószokhoz, ahol mélységet és aromát ad. A fokhagyma sütve is nagyszerű, édes, lágy ízt teremt, amelyet kenyérre vagy pürére lehet kenni.
Használj fokhagymát egy zöldségsütésben zöldségekkel és a választott fehérjével, vagy keverd bele egy pácléba húsokhoz vagy zöldségekhez. Ha sok fokhagymád van, érdemes készíteni egy adag fokhagyma konfitot, amely során fokhagymagerezdeket lassan főzöl olívaolajban, majd az olajat és a fokhagymát különböző ételekhez használod. A fokhagymát pestóba is belekeverheted bazsalikommal, diófélékkel és parmezán sajttal, vagy ízesítheted vele a vajat vagy szószokat kenyérhez és tésztához. Egy gyors snackhez süsd meg a fokhagymagerezdeket, amíg megpuhulnak, majd kend őket kekszekre vagy pirítósra egy csipet sóval és fűszerekkel.
👨⚕️️ Orvosi nyilatkozat
Fedezzen fel termékeket más kategóriákból
Listonic csapat
Ellenőrzött tények
Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista alkalmazást a telefonodra!
