Carne Di Maiale Macinata — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 297 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 26 | 52% |
| Sodio | 62 | 2.7% |
| Grassi totali | 22 | 28.21% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il funzionamento generale del corpo.
- Fonte di vitamine e minerali come le vitamine del gruppo B (tiamina, niacina, B6, B12), zinco e ferro, che supportano il metabolismo energetico, la funzione immunitaria e la salute complessiva.
- Contiene grassi sani, che forniscono energia e supportano la funzione cellulare.
- Versatile e saporita, rendendola una scelta popolare per vari piatti e ricette.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di grassi soprattutto nella carne di maiale macinata, che può aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache se consumata frequentemente.
- Alto contenuto di sodio in alcune carni di maiale macinate preconfezionate o lavorate, che possono contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi come Salmonella o Trichinella, soprattutto se la carne di maiale non è cotta a una temperatura interna sicura.
- Potenziale presenza di conservanti e additivi nella carne di maiale macinata lavorata, che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
Come scegliere?
La carne di maiale macinata dovrebbe essere di un rosa chiaro con una marezzatura di grasso cremosa che promette sapore e succosità. Sentite la consistenza; deve essere umida ma non bagnata, e deve tenere bene insieme.
Non comprate carne di maiale macinata se appare grigia o emana un odore sgradevole, poiché ciò indica che non è fresca. La carne di maiale macinata di qualità dovrebbe essere versatile in cucina, adatta per hamburger, polpette o ripieni.
Come conservare la carne di maiale macinata
La carne di maiale macinata deve essere conservata in frigorifero e utilizzata entro due giorni. Conservatela nella sua confezione originale o trasferitela in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, si consiglia di congelarla.
Una conservazione inadeguata può portare a deterioramento e a un cambiamento di consistenza. È importante non ricongelare la carne di maiale macinata scongelata per preservarne la qualità. Mantenere un ambiente freddo e sigillato assicura che rimanga sicura e gustosa per la cottura.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La carne di maiale macinata può durare in frigorifero per 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, può essere congelata fino a 3-4 mesi. Un'adeguata confezione, come il sottovuoto, aiuta a mantenere la sua qualità durante i periodi di conservazione prolungati.
Cosa fare con gli avanzi?
La carne di maiale macinata avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti salati. Usatela come ripieno per ravioli, involtini primavera o polpette, dove il suo sapore si sposa bene con spezie e erbe asiatiche. La carne di maiale macinata è ottima anche nei piatti di pasta, come un ragù di maiale con pomodori e aglio.
Utilizzate la carne di maiale macinata in una casseruola con verdure, riso o noodles, oppure mescolatela in un ripieno per peperoni, funghi o involtini di cavolo. Se avete molta carne di maiale macinata, considerate di preparare delle polpette di salsiccia per colazione, o di usarla come base per tacos di maiale con salsa fresca e avocado. La carne di maiale macinata può anche essere aggiunta a minestre o stufati per un sapore extra ricco, o utilizzata come ripieno per empanadas o pasticci. Per uno spuntino veloce, cucinate la carne di maiale macinata con cipolle, aglio e spezie, poi servitela con foglie di lattuga o sopra il riso.
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