Purea Di Pomodoro — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 38 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 9 | 3.27% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 5 | 10% |
| Indice Glicemico | 55 | - |
| Proteine | 2 | 4% |
| Sodio | 38 | 1.65% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina A e il potassio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Alto contenuto di antiossidanti come il licopene, che aiutano a proteggere l'organismo dai radicali liberi e a ridurre il rischio di malattie croniche.
- Basso contenuto calorico, rendendolo un'aggiunta nutriente ai pasti senza aumentare significativamente l'apporto calorico.
- Supporta la salute del cuore grazie all'alto contenuto di potassio e licopene, che aiutano a ridurre la pressione sanguigna e a migliorare i livelli di colesterolo.
Rischi per la salute
- Potenziale acidità che può aggravare i sintomi di reflusso acido o bruciore di stomaco in individui sensibili a causa del contenuto di pomodoro.
- Rischio di contaminazione da BPA a causa della fodera delle lattine o dei cartoni, che può comportare rischi per la salute se consumati frequentemente nel tempo.
- Potenziale alto contenuto di sodio in alcune purea di pomodoro commerciali, che può contribuire all'ipertensione e a un aumento dei rischi cardiovascolari.
- Potenziale presenza di zuccheri aggiunti in alcune purea di pomodoro commerciali, che può contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e a un maggior rischio di diabete.
Come scegliere?
La purea di pomodoro deve essere densa e liscia, con un colore rosso vivace, che indica che è fatta con pomodori maturi. Il contenitore deve essere privo di ammaccature e ruggine, per garantire che la purea non sia stata esposta all'aria o a contaminanti.
Evitate la purea di pomodoro che appare acquosa o ha un colore sbiadito, poiché questo può indicare che è stata diluita o conservata troppo a lungo. I contenitori che sono gonfi o presentano perdite dovrebbero essere evitati, poiché potrebbero indicare fermentazione o contaminazione.
Come conservare la purea di pomodoro
La purea di pomodoro dovrebbe essere conservata in frigorifero dopo l'apertura, in un contenitore ermetico. Una corretta refrigerazione ne preserva il ricco sapore fino a una settimana. È fondamentale mantenerla ben sigillata.
L'esposizione all'aria può far deteriorare la purea. Evitate di lasciarla scoperta e utilizzate sempre utensili puliti. Una corretta sigillatura e conservazione mantengono il suo gusto e la sua freschezza, rendendola pronta per l'uso in cucina e garantendo che rimanga sicura da mangiare.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La purea di pomodoro può durare 1-2 anni se non aperta e conservata in un luogo fresco e buio. Una volta aperta, dovrebbe essere riposta in frigorifero e consumata entro 5-7 giorni. Per una conservazione più lunga, la purea di pomodoro può essere congelata per un massimo di 3 mesi. Una corretta conservazione aiuta a mantenere il suo sapore e la sua qualità, assicurando che sia sempre pronta per la cucina.
Cosa fare con gli avanzi?
La purea di pomodoro avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti salati e ispirati alla cucina italiana. Usatela come base per una salsa di pomodoro facendola sobbollire con aglio, cipolle ed erbe aromatiche, oppure mescolatela in una zuppa o uno stufato per aggiungere sapore e ricchezza. La purea di pomodoro è ottima anche come condimento per pizze, focacce o calzoni.
Utilizzate la purea di pomodoro in una casseruola o in un piatto di pasta al forno con formaggio e pangrattato, oppure mescolatela in un chili con fagioli, verdure e spezie. Se avete molta purea di pomodoro, considerate di preparare una porzione di salsa fatta in casa mescolandola con cipolle, coriandolo e succo di lime. La purea di pomodoro può anche essere arrostita con olio d'oliva ed erbe per un contorno dolce e aspro, o utilizzata come base per un condimento per bruschetta con pomodori, aglio e basilico. Per uno spuntino veloce, gustate la purea di pomodoro con grissini, oppure mescolatela in una ciotola di pasta cotta con una spolverata di Parmigiano e erbe fresche.
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