Succo Di Pomodoro — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 17 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 3 | 6% |
| Indice Glicemico | 38 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 5 | 0.22% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di vitamine e minerali come la vitamina C, il potassio e l'acido folico, che supportano la salute e il benessere generale.
- Alto contenuto di antiossidanti come il licopene, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre il rischio di malattie croniche.
- Supporta la salute del cuore migliorando i livelli di colesterolo e riducendo la pressione sanguigna grazie al suo contenuto di potassio.
- Idratante grazie all'alto contenuto di acqua, che aiuta a mantenere l'equilibrio dei fluidi nel corpo.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di sodio in molti succhi di pomodoro commerciali, che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari se consumati frequentemente.
- Potenziale acidità che può aggravare i sintomi di reflusso acido o bruciore di stomaco in individui sensibili.
- Possibilità di zuccheri aggiunti in alcuni succhi di pomodoro commerciali, che possono contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e al rischio di diabete.
- Rischio di contaminazione da pesticidi se i pomodori utilizzati non provengono da fornitori biologici, il che può comportare rischi per la salute.
Come scegliere?
Il succo di pomodoro deve essere vibrante e denso, con un colore rosso intenso e un aroma fresco di pomodoro. Il sapore deve essere ricco e leggermente dolce, indicativo di pomodori maturi.
Evitate di acquistare succo di pomodoro che si è separato o che ha un sapore metallico sgradevole, poiché ciò suggerisce che è stato lavorato in modo improprio. Il succo che è troppo liquido o ha un sapore artificiale dovrebbe essere evitato, poiché non offrirà l'esperienza rinfrescante di pomodoro che vi aspettate.
Come conservare il succo di pomodoro
Il succo di pomodoro deve essere conservato in frigorifero dopo l'apertura, mantenuto nella sua bottiglia originale o in un contenitore sigillato. La refrigerazione preserva il suo sapore e la sua freschezza fino a una settimana.
La temperatura ambiente può rovinare il succo di pomodoro. Non usate utensili sporchi per versarlo, poiché possono introdurre batteri. Agitate bene prima di bere e controllate eventuali odori o sapori sgradevoli. Una corretta chiusura garantisce durata e gusto.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il succo di pomodoro può durare 5-7 giorni in frigorifero una volta aperto. Se non aperto, può conservarsi per 6-12 mesi se riposto in un luogo fresco e buio.
Cosa fare con gli avanzi?
Il succo di pomodoro avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti salati. Usatelo come base per una zuppa, uno stufato o un chili, dove aggiunge profondità e ricchezza al brodo, oppure mescolatelo in un cocktail bloody mary per una bevanda piccante. Il succo di pomodoro è ottimo anche come liquido di cottura per riso, cereali o pasta, infondendo al piatto un sapore delizioso.
Utilizzate il succo di pomodoro in una marinata per carni come pollo, maiale o manzo, poiché la sua acidità aiuta a rendere la carne più tenera. Se avete molto succo di pomodoro, considerate di congelarlo in porzioni per un uso futuro, oppure preparate una dose di sugo di pomodoro o zuppa facendolo sobbollire con erbe, aglio e cipolle. Il succo di pomodoro può anche essere frullato in una salsa o gazpacho per un piatto estivo rinfrescante, o usato come base per un mix di succhi di verdura con carote, sedano e peperoni. Per uno spuntino veloce, gustate il succo di pomodoro freddo con un pizzico di salsa piccante, oppure usatelo come intingolo per grissini o cracker.
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