Yogurt — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 59 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 4 | 8% |
| Indice Glicemico | 14 | - |
| Proteine | 10 | 20% |
| Sodio | 36 | 1.57% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di probiotici, che supportano la salute intestinale promuovendo un equilibrio sano dei batteri intestinali.
- Alto contenuto di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il funzionamento generale del corpo.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come calcio, vitamina D e vitamine del gruppo B, che favoriscono la salute delle ossa e il benessere complessivo.
- Supporta la salute digestiva grazie al suo contenuto di probiotici, che possono migliorare la digestione e ridurre i sintomi dell'intolleranza al lattosio.
- Può aiutare nella gestione del peso promuovendo la sazietà e riducendo l'apporto calorico complessivo.
Rischi per la salute
- Possibilità di sintomi di intolleranza al lattosio come gonfiore, gas o diarrea in persone sensibili ai prodotti lattiero-caseari.
- Alto contenuto di zucchero in molti yogurt aromatizzati o zuccherati, che può contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e a un maggior rischio di diabete se consumati frequentemente.
- Possibilità di alto contenuto di grassi, in particolare nello yogurt intero o greco, che può aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache se consumato frequentemente.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi se lo yogurt non è conservato correttamente o è prodotto con latte non pastorizzato, portando a potenziali malattie alimentari.
Come scegliere?
Uno yogurt di alta qualità deve essere liscio e omogeneo nella consistenza, senza segni di separazione o accumulo di liquido. Il contenitore deve essere ben sigillato per garantire freschezza.
I contenitori di yogurt che appaiono gonfi o mostrano segni di manomissione è meglio lasciarli sugli scaffali, poiché potrebbero contenere contenuti deteriorati. È meglio evitare yogurt con un odore acido o con la presenza di muffa, poiché ciò indica che non è più sicuro da consumare.
Come conservare lo yogurt
Lo yogurt dovrebbe essere conservato in frigorifero, idealmente nel suo contenitore originale. La refrigerazione garantisce che rimanga fresco e sicuro da mangiare per un massimo di due settimane. Tenete il coperchio ben chiuso per mantenere la sua qualità.
Lasciare lo yogurt a temperatura ambiente può portare a un rapido deterioramento. Evitate di usare utensili sporchi per prelevare le porzioni, poiché questo può introdurre batteri. Controllate sempre eventuali segni di muffa o odori sgradevoli prima di consumarlo per assicurarvi che sia ancora sicuro.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Lo yogurt può durare 1-2 settimane in frigorifero. Controlla sempre la data di scadenza sulla confezione per garantire la migliore qualità. Per una conservazione più lunga, lo yogurt può essere congelato per un massimo di 1-2 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
Lo yogurt avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti dolci e salati. Mescolatelo in frullati, avena notturna o granola per una colazione cremosa, oppure usatelo come base per salse per insalate o intingoli con erbe fresche e aglio. Lo yogurt è anche ottimo come marinata per carni, poiché aiuta a rendere tenera e saporita la proteina.
Utilizzate lo yogurt in ricette di dolci come torte, muffin o pancake, dove aggiunge umidità e una consistenza morbida. Se avete molto yogurt, considerate di preparare un lotto di yogurt congelato mescolandolo con frutta e congelandolo in stampi. Lo yogurt può anche essere frullato in una zuppa cremosa o in una salsa per pasta o verdure, oppure mescolato con frutta e miele per un dessert leggero. Per uno spuntino veloce, gustate lo yogurt con frutta fresca, noci o un filo di miele, oppure mescolatelo in un tzatziki o raita per un contorno rinfrescante.
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