マジョラム - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
フレッシュなマジョラムは、オレガノに似た香り高いハーブで、より甘くマイルドな風味を持っています。その料理での使い方や、微妙で土のような風味を引き出すための取り入れ方、フレッシュなマジョラムの香りを保つための保存方法についてのヒントを理解しましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
😋
マジョラムはオレガノに似ているが、よりマイルドで甘い風味があり、地中海料理によく使われる。
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湿らせたペーパータオルに包んで冷蔵庫で保管する。
健康効果
マジョラムを取り入れて、健康的なライフスタイルをサポートする方法を見てみましょう。
- 抗酸化物質が豊富で、フリーラジカルから体を守り、炎症を抑えるのに役立ちます。
- 消化器系の健康をサポートし、消化酵素の生成を促進し、消化不良や膨満感の症状を軽減します。
- ビタミンCやビタミンA、カルシウムなどの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康と幸福をサポートします。
健康リスク
フレッシュマジョラムに関する可能性のある問題について理解しましょう。
- アレルギー反応の可能性がある人もおり、特にシソ科の植物にアレルギーを持つ人は、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状が現れることがあります。
- 消化不良、特にハーブに敏感な人は、大量に摂取すると膨満感やガスが発生することがあります。
- 薬との相互作用の可能性、特に血液をサラサラにする薬との相互作用が考えられ、マジョラムには軽い抗凝固作用があるため注意が必要です。
- 汚染のリスク、適切に洗浄されていない場合や信頼できる供給元から調達されていない場合、有害な細菌や農薬に汚染される可能性があります。
どう選ぶの？
フレッシュなマジョラムは、鮮やかな緑色で、しおれや茶色くなった部分がないことが理想です。香りは少し甘く、シトラスのような香りがします。葉を指の間で優しくこすり合わせることで、その香りを引き出し、新鮮さを確認できます。
乾燥したり、黄色くなった葉のマジョラムは避けるべきです。これは鮮度が落ちているサインです。質の良いマジョラムは、その微妙で甘い風味と香りで料理を引き立てるべきです。
フレッシュマジョラムの保存方法
新鮮なマジョラムは、その鮮度を保つために冷蔵保存する必要があります。湿ったペーパータオルで包み、プラスチック袋に入れることをお勧めします。この方法で、マジョラムは最大1週間新鮮さを保つことができます。
過剰な湿気はマジョラムをしおれさせ、早く傷んでしまう原因となります。保存前に洗うことは避けるべきです。ゆるく覆っておくことで、適切な空気の流れが確保され、カビを防ぎ、風味を保つことができます。
✅ 興味深い事実
マジョラムを長期間保存したい場合は、風味を保つために密閉容器や冷凍用バッグに入れて冷凍することを検討してください。
どのくらい持つの？
フレッシュマジョラムは、余分な湿気を吸収するためにペーパータオルを入れたビニール袋に保存すれば、冷蔵庫で1〜2週間持ちます。長期間保存する場合は、乾燥させて密閉容器に入れておけば、最大で6ヶ月保存できます。
残った料理はどうする？
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