タラゴン - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

タラゴンがしおれていたり、色が褪せている場合は購入しないでください。高品質のタラゴンは香りが豊かで、独特の風味で料理を引き立てるべきです。

フレッシュなタラゴンは、その繊細な風味を保つために冷蔵保存する必要があります。湿ったペーパータオルに包んで、プラスチックバッグに入れて保管してください。適切に保存すれば、フレッシュなタラゴンは最大で1週間持ちます。

タラゴンを強い香りの近くに置くと、風味が移ることがあります。タラゴンは使用する直前に洗うのが望ましいです。バッグを少し開けておくことで、最適な新鮮さを保つことができます。

フレッシュタラゴンは、余分な湿気を吸収するためにペーパータオルを入れたビニール袋に入れて冷蔵庫で保存すれば、通常1〜2週間持ちます。長期間保存する場合は、タラゴンを乾燥させて密閉容器に入れることで、最大6ヶ月保存できます。

残ったフレッシュタラゴンは、料理やそれ以外のさまざまな方法で活用できます。キッチンでは、タラゴンは鶏肉や魚、サラダ、ソースに独特で少し甘く、アニスのような風味を加えます。これは、クラシックなフランス料理のベアルネーズソースなどの重要な材料であり、サラダドレッシング用の酢やオイルに香りを移すのにも使えます。

料理以外でも、フレッシュタラゴンには興味深い使い方があります。お茶として淹れることができ、伝統的に消化を助けたり、睡眠を促進したりするために利用されます。タラゴンのエッセンシャルオイルは抽出され、アロマセラピーでリラックス効果を得るために使用されます。フレッシュタラゴンは自家製のハーブバスに使ったり、ポプリに加えて心地よい香りを楽しんだりすることもできます。さらに、タラゴンには軽い抗菌特性があり、虫刺されや軽い切り傷に塗布して肌を落ち着けるのに役立ちますが、これは伝統的な治療法に近いものです。